Esential, in perioadele caniculare este buna hidratare. Volumul de lichide trebuie sa ajunga la circa trei litri, la care se adauga lichidele din fructe si legume, din supe si ciorbe. Dar, hidratarea nu este totul. Cand temperaturile ating valori extreme fundamental necesara este si dieta de canicula. Organismul consuma la fel de multa energie pentru a mentine temperatura constanta si la -20, si la 40 de grade Celsiu. Ceea ce mancam este esential. Vara alimentatia difera de cea din tipul iernii, fiind necesare in egala masura proteine, grasimi si carbohidrati. Transpiratia abundenta saraceste organismul de minerale, astfel ca acestea trebuie aduse prin alimentatie si apa minerala. Dar numai apa nu este suficienta, asa ca suportul principal il reprezinta fructele si mai ales legumele. Usor fierte, sau calite, preparate la cuptor, legumele aduc aportul necesar de minerale. Supele si ciorbele de zarzavat sunt solutia ideala. Acreste ciorbele cu bors, suc de lamaie sau agurida (struguri acrii). O farfurie mare de ciorba de legume cu o bucata de branza telemea este o masa ideala pentru perioadele caniculare. Aduce vitamine, minerale, proteine, dar si un aport benefic de apa. Calciul, sodiul, potasiul si magneziul sunt mineralele care te ajuta sa te mentii in forma in zilele caniculare. Asta inseamna legume (mai ales cele verzi), fructe, branzetul usoare, iaurt si multa apa minerala. Regulile spun ca, in perioadele caniculare, temperatura apei pe care o bem trebuie sa fie cu doar 10, cel mult 15 grade Celsiu sub valoarea temperaturii mediului ambiant. O temperatura mai mica determina un efort suplimentar pentru organsim si cresterea temperaturii. Sunt recomandate sucurile naturale, la temperatura camerei, dar nu mai mult de doua pahare pe zi. Eventual combina sucurile naturale cu apa. Mananca din doua in doua ore. Nu mult, ci putin si simplu. Un iaurt si cateva stafide (contin magneziu), un fruct si o bucatica de branza, legume fierte cu putin ulei de masline. Manaca o portie de carne slaba sau peste in fiecare zi. Carnea poate sa fie inlocuita cu proteine vegetale: fasole boabe, hummus sau soia. Organismul are nevoie de proteine, motiv pentru care acestea trebuie incluse in dieta de canicula. Bea un pahar de apa la fiecare ora. Adauga in apa suc de lamaie, felii de castravete. Bea ceai de macese, ceai slab de menta. In ceea ce priveste glucidele acestea trebuie sa provina din fructe si legume, sau din surse sanatoase: miere, ciocolata neagra de exemplu. Oricum glucidele sunt ultimele pe lista, dar cu toate acestea nu trebuie eliminate din dieta, pentru ca temperaturile foarte ridicate duc la dezechilibre ale glucozei din sange. Nu uita de aportul de fibre! Transpiratia excesiva favorizeaza constipatia prin pierderea de apa. Fenomenul trebuie combatut prin consumul de fibre (aduse prin consumul de fructe si legume, dar si printr-un aport minim de cereale integrale). Procesul de termoreglare naturala este in stransa legatura cu procesul de mictiune si defecatie. Si una si alta dintre aceste procese fiziologie duc la scaderea temperaturii organsimului. Profita de fructele verii. Cap de lista sunt pepenele galben si rosu, piersicile si merele de vara si perele. Adauga la aceste fructe bananele (aduc potasiu), kiwi (o sursa excelenta de magneziu). Regula celor cinci fructe si legume zilnice este cu atat mai necesara in dieta de canicula. Evita alimentele perisabile: maioneza, inghetata si preparatele care contin carne nefiarta. Evita salamurile si prajelile. Uita de mancarurile cu sos, de grasimile animale concentrate. Uita de alcool si limiteaza consumul de cafea. Limiteaza consumul de sucuri dulci si carbogazoase. Nu te hidrateaza, cresc gratuit glicemia si aduc un dezechilibru al mineralelor, greu de recuperat. Nu uita de beneficiile pe care le aduce hidratarea prin piele. Pielea este permeabila si capabila sa absoarba minerale si apa, din apa de mare si chiar din apa de baie. Este o solutie care reduce temperatura si ajuta procesul de termoreglare, sugereaza doctissimo.fr. Si daca zilele acestea fierbinti sunt greu de suportat, priveste un calendar. Din aceasta vara au mai ramas doar trei saptamani!