Omul de afaceri Dave Asprey a petrecut 15 ani studiindu-si propriul organism si cum a raspuns acesta la diverse diete, apoi a scris cartea "The Bulletproof Diet". Acesta si-a conceput o dieta proprie, bogata in grasimi si in care fructele sunt interzise. Dave Asprey a pus bazele dietei bulletproof in Tibet, in 2004, cand ii studia pe localnicii care erau mult mai mici de statura decat el, dar aveau puterea de a ridica greutati de doua ori mai mari. Asprey si-a dat seama ca totul se datoreaza alimentatiei bogate in grasimi, dar si a cafelei pe care o beau localnicii. In acea perioada, a reusit sa slabeasca 45 de kilograme, iar IQ-ul i-a crescut cu 20 de puncte. Prin urmare, Dave a scris o carte in care a surprins regulile dietei pe care a conceput-o dupa ce a testat-o pe propriul organism. Cei mai importanti 14 pasi in dieta antiglont 1. Elimina zaharul din alimentatie – inclusiv sucurile de fructe sau bauturile pentru sportivi care contin miere sau sirop de agave. 2. Inlocuieste caloriile din zahar cu unt organic si ghee sau ulei de cocos. 3. Elimina glutenul in orice forma – paine, cereale, paste. 4. Elimina din dieta cerealele, uleiurile din cereale si uleiurile vegetale precum cel de porumb, soia sau rapita. Elimina, de asemenea si uleiul de nuci, de in sau de alune. 5. Elimina toti aditivii sintetici, colorantii si potentiatorii de aroma, inclusiv aspartam si arome artificiale. 6. Consuma cantitati semnificative de carne de la animale hranite cu iarba precum vita sau mielul. Consuma si peste, oua si crustacee. 7. Elimina din dieta alunele, fasolea, lintea. 8. Elimina din alimentatie lactatele procesate, omogenizate si pasteurizate. Lactatele crude, ce provin de la animale hranite cu iarba, sunt ok pentru majoritatea oamenilor. 9. Alege doar carnea de la animale hranite cu iarba si pestele salbatic. Poti sa mananci oua, carne de porc, pui, curcani si rate atat timp cat respecta aceasta regula. 10. Consuma doar fructe si legume organice. 11. Prepara mancarea la temperaturi scazute. Adauga apa de cate ori e posibil si nu folosi cuptorul cu microunde sau gratarul. 12. Limiteaza consumul de fructe la 1-2 portii pe zi. Alege fructele de padure si lamaile in locul pepenelui rosu sau merelor, de exemplu. 13. Adauga condimente precum cimbrul si rozmarinul proaspete in locul prafurilor. 14. Bucura-te de mancare! Dieta este foarte controversata, in special datorita recomandarilor (unele dintre ele nesanatoase, dupa cum sustin unii nutritionisti), dar si pentru ca pune la indoiala motivatia multimilionarului – e vorba de o dieta sau de o afacere?