In gastronomie e ca in moda. Superlativele sunt alese an de an de cei mai exigenti critici, iar noua nu ne ramane decat sa urmam tendintele. Daca in material de moda aruncam cate un ochi la defilari, cand vine vorba de restaurante avem un singur reper care enumera anual cele mai bune 50 de restaurante din lume. Unde se mananca cel mai bine de pe planeta in 2014 aflam din revista britanica Restaurant. Fara nici o surpriza, gasim in fruntea clasamentului restaurantul danez NOMA. NOMA, cel mai bun restaurant din lume e deschis intr-un vechi depozit Dintr-un fost depozit de balene, a ajuns cel mai bun restaurant din lume. Nu este prima data cand restaurantul danez NOMA se afla in fruntea clasamentului celor mai bune restaurante din lume. A luat doar o mica pauza dupa ce fusese detronat de un restaurant spaniol. Cu 2 stele Michelin pe frontispiciu, restauranul din Copenhaga impresioneaza nu doar prin savoarea preparatelor, cat si prin designul inedit. Interiorul este spectaculos cu precadere pentru ca se afla intr-un vechi depozit care are iesire la apa. NOMA este un acronim format din doua cuvinte care se traduc simplist “mancare Nordica”. Asezati pe unul dintre cele 45 de locuri ale restaurantului, clientii pot degusta preparate din bucataria nordica, reinventate si axate pe tot felul de ingrediente locale. La NOMA, fost depozit in care erau pastrate balenele dupa ce erau vanate, poti manca licheni – preferati pana acum doar de reni si preparate din cod. Restaurantul este ocupa primul loc in preferintele criticilor culinari datorita accentului pus de ingrediente locale si abordare inovatoare a bucatariei nordice. Pe lista celor mai bune 50 de restaurante din lume in 2014, 28 sunt europene. Si Statele Unite se pot lauda cu 7 restaurante in aceasta lista exclusivista, acelasi numar de restaurante appreciate de critici sunt si in Asia. Lista celor mai bune 50 restaurante din lume: 1. Noma – Copenhaga, Danemarca 2. El Celler de Can Roca – Girona, Spania 3. Osteria Francescana – Modena, Italia 4. Eleven Madison Park – New York, SUA 5. Dinner by Heston Blumenthal – Londra, Marea Britanie 6. Mugaritz – Saint-Sebastian, Spania 7. D.O.M. – Sao Paulo, Brasil 8. Arzak – Saint-Sebastian, Spania 9. Alinea – Chicago, SUA 10. The Ledbury – Londra, Marea Britanie 11. Mirazur – Menton, Franta 12. Vendôme – Bergisch Gladbach, Germania 13. Nahm – Bangkok, Thailanda 14. Narisawa – Tokyo, Japonia 15. Central – Lima, Peru 16. Steirereck – Vienna, Austria 17. Gaggan – Bangkok, Thailanda 18. Astrid y Gaston – Lima, Peru 19. Fäviken – Järpen, Suedia 20. Pujol – Mexico City, Mexic 21. Le Bernardin – New York, SUA 22. Vila Joya – Albufeira, Portugalia 23. Restaurant Frantzén – Stockholm, Suedia 24. Amber – Hongkong, China 25. L’Arpège – Paris, Franta 26. Azurmendi – Larrabetzu, Spania 27. Le Chateaubriand – Paris, France 28. Aqua – Wolfsburg, Allemagne 29. De Librije – Zwolle, Pays-Bas 30. Per Se – New York, Etats-Unis 31. L’Atelier Saint-Germain – Paris, France 32. Attica – Melbourne, Australia 33. Nihonryori RyuGin – Tokyo, Japonia 34. Asador Etxebarri – Atxondo, Spania 35. Martin Berasategui – Lasarte-Oria, Spania 36. Maní – Sao Paulo, Brazilia 37. Restaurant Andre – Singapore 38. L’Astrance – Paris, Franta 39. Piazza Duomo – Alba, Italia 40. Daniel – New York, SUA 41. Quique Dacosta – Denia, Espagne 42. Geranium – Copenhague, Danemark 43. Schloss Schauenstein – Fürstenau, Suisse 44. French Laundry – Yountville, Etats-Unis 45. Hof Van Cleve – Kruishoutem, Belgique 46. Le Calandre – Rubano, Italie 47. The Fat Duck – Bray, Royaume-Uni 48. The Test Kitchen – Cape Town, Afrique du Sud 49. Coi – San Francisco, Etats-Unis 50. Waku Ghin – Singapore