Vitamina C este adesea considerată un aliat de încredere al sănătății, recunoscută pentru rolul său esențial în întărirea imunității, combaterea radicalilor liberi și menținerea sănătății pielii. Cu toate acestea, atunci când este consumată în exces, această vitamină benefică poate deveni un pericol real pentru organism. Ce este vitamina C? Vitamina C, cunoscută și sub denumirea de acid ascorbic, este un nutrient esențial pentru sănătatea organismului uman. Aceasta face parte din categoria vitaminelor hidrosolubile, ceea ce înseamnă că nu poate fi stocată în corp și trebuie obținută zilnic din alimentație. Deși este adesea asociată cu întărirea imunității, rolurile sale sunt mult mai complexe și extinse, scrie healthline.com. Rolurile vitaminei C în organism Vitamina C este implicată într-o serie de procese esențiale pentru buna funcționare a corpului: Antioxidant puternic – Protejează celulele împotriva stresului oxidativ cauzat de radicalii liberi, prevenind astfel îmbătrânirea prematură și apariția unor boli cronice. Întărirea sistemului imunitar – Ajută la producția și funcționarea corectă a globulelor albe, esențiale în lupta împotriva infecțiilor. Sinteza colagenului – Este indispensabilă pentru producerea colagenului, o proteină structurală care menține sănătatea pielii, a oaselor, a articulațiilor și a vaselor de sânge. Absorbția fierului – Crește absorbția fierului din surse vegetale, prevenind astfel anemia feriprivă.Vindecarea rănilor – Favorizează regenerarea țesuturilor și grăbește procesul de cicatrizare. Protecția sistemului cardiovascular – Contribuie la reducerea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol rău (LDL), menținând elasticitatea vaselor de sânge. Surse naturale de vitamina C – legume și fructe Fiind o vitamină esențială, trebuie să ne asigurăm un aport adecvat printr-o dietă echilibrată. Cele mai bune surse naturale includ: Fructe citrice – portocale, lămâi, grapefruit Fructe de pădure – căpșuni, afine, zmeură Kiwi – una dintre cele mai bogate surse de vitamina C Ardei gras – mai ales cel roșu, care conține chiar mai multă vitamina C decât portocalele Roșii – o sursă importantă mai ales în sezonul cald Legume verzi – broccoli, varză de Bruxelles, spanac. Supradoza de vitamina C – efectele negative asupra organismului Deși vitamina C este hidrosolubilă și surplusul este eliminat prin urină, consumul exagerat poate duce la efecte secundare neplăcute și chiar periculoase. Printre acestea se numără: Probleme digestive – Dozele mari de vitamina C pot irita mucoasa stomacului, provocând greață, crampe abdominale, diaree și reflux gastric. Pietre la rinichi – Excesul de acid ascorbic se poate transforma în oxalat, o substanță care, în cantități mari, favorizează formarea pietrelor la rinichi. Persoanele predispuse la litiază renală ar trebui să fie deosebit de atente la aportul de vitamina C. Citește și: Bei ceai de cicoare? Cât de sigur e, de fapt, consumul acestei plante Suprasolicitarea rinichilor – Un consum exagerat forțează rinichii să elimine cantități mari de substanțe reziduale, ceea ce poate duce la afectarea funcției renale pe termen lung. Dezechilibre în absorbția altor nutrienți – Excesul de vitamina C poate interfera cu absorbția cuprului și a altor minerale esențiale, afectând echilibrul nutrițional al organismului. Creșterea riscului de supradozaj la fier – Vitamina C favorizează absorbția fierului, ceea ce poate duce la acumularea excesivă a acestuia în organism, în special la persoanele cu hemocromatoză, o afecțiune genetică ce cauzează supraîncărcarea cu fier. Care este doza zilnică recomandată specialiști? Necesarul zilnic de vitamina C variază în funcție de vârstă, sex și stil de viață. În general, specialiștii recomandă: 75-90 mg pe zi pentru adulți 85 mg pe zi pentru femeile însărcinate 120 mg pe zi pentru femeile care alăptează. Sportivii, fumătorii și persoanele expuse constant la stres pot avea nevoie de un aport mai ridicat. Citește și: 7 alimente care îți oferă mai multă energie decât cafeaua Ce se întâmplă dacă avem deficit de vitamina C? O carență prelungită de vitamina C poate duce la: Oboseală cronică Slăbirea sistemului imunitar Vindecare lentă a rănilor Gingii inflamate și sângerări Fragilitate capilară și piele uscată. Scorbut – o boală gravă cauzată de lipsa vitaminei C Scorbutul este o afecțiune gravă provocată de o deficiență severă și prelungită de vitamina C (acid ascorbic). Deși astăzi este rar întâlnit în societățile dezvoltate, această boală a fost frecventă în trecut, afectând în special marinarii, exploratorii și persoanele cu acces limitat la alimente proaspete. Fără un aport adecvat de vitamina C, organismul nu poate produce colagen, o proteină esențială pentru sănătatea pielii, oaselor, vaselor de sânge și gingiilor. În cazurile severe, scorbutul poate duce la anemie, probleme cardiace și chiar deces, dacă nu este tratat la timp. Simptomele scorbutului Scorbutul se dezvoltă treptat, iar primele simptome pot fi subtile. Pe măsură ce deficitul de vitamina C se agravează, apar manifestări mai severe, cum ar fi: Oboseală și slăbiciune generalizată Dureri musculare și articulare Iritații și uscăciunea pielii Sângerări gingivale și dinți slăbiți Vindecare lentă a rănilor și vânătăi ușor apărute Infecții frecvente din cauza unui sistem imunitar slăbit Umflarea și sângerarea articulațiilor. Cum poate fi prevenit și tratat scorbutul? Prevenția scorbutului este simplă: un consum regulat de alimente bogate în vitamina C. Cele mai bune surse includ: Fructe citrice (portocale, lămâi, grapefruit) Kiwi Căpșuni și fructe de pădure Ardei gras Roșii Varză, broccoli, spanac.