Supă de pui, rețeta preferată a Reginei Camilla Parker

Azi vei învăța să faci supă de pui regală! Este una dintre cele 100 de rețete aprobate și incluse în noua carte a fiului Camillei, Tom Parker Bowles – Gătind pentru Coroană. Cu mult înainte ca Regina să facă parte din familia regală, ea era mama lui Tom Parker Bowles și a Laurei Lopes.

Supă de pui, rețeta preferată a Reginei Camilla Parker

Tom Parker Bowles, în vârstă de 49 de ani, este un scriitor culinar și fiul Reginei Camilla. Acesta a devenit fiul vitreg și finul Regelui Charles. Iar acum combină două domenii pe care le cunoaște bine: mâncarea și familia regală.

A noua carte a lui Parker Bowles din ultimii 20 de ani, Gătind pentru Coroană: Rețete Regale de la Regina Victoria la Regele Charles al III-lea, a fost lansată pe 22 octombrie 2024.

În paginile sale se regăsesc 100 de rețete aprobate de familie, inclusiv supa de pui a Reginei Camilla. Este o mâncare reconfortantă și ceea ce fiul ei numește „un preparat de bază pentru prânz.” Regele, în vârstă de 75 de ani, este cunoscut pentru faptul că nu obișnuiește să ia masa de prânz.

„Sper că această carte le va oferi cititorilor o imagine asupra vieții familiei regale britanice din ultimii 180 de ani,” a declarat Parker Bowles. „Mâncarea este o prismă prin care poți înțelege multe lucruri – istoria, societatea și economia.”

Deși acum este regină, Parker Bowles spune că nu s-au schimbat multe de când cei doi au urcat pe tron.

„Îi văd pe mama mea și pe tatăl meu vitreg la fel ca înainte,” a declarat, adăugând că mama lui este mereu accesibilă. „Ea îmi spune: ‘Ești prin zonă pentru cină? Unde ar trebui să mergem?’ Intră într-un restaurant și nimeni nu se uită cu adevărat,” mai spune Parker Bowles, conform people.com.

„Sunt incredibil de mândru de ea,” spune el. „Este la o vârstă la care majoritatea oamenilor se gândesc la pensionare, dar ea nu se plânge niciodată; pur și simplu merge mai departe.”

Supa de pui a Reginei Camilla

Ingrediente:

• 6 căni de supă de pui de bună calitate
• 1 cartof mediu Yukon Gold, tăiat fin cubulețe
• 2 pulpe de pui fierte, fără os și piele, mărunțite
• 1 morcov mare, curățat și tăiat fin cubulețe
• 1 bucată mare de țelină, tăiată fin cubulețe
• 4 căni de varză Savoy, tăiată subțire (dintr-o căpățână mică de aproximativ 900 g)
• 1 lingură de suc proaspăt de lămâie (1 lămâie)
• ½ linguriță de sare kosher
• ½ linguriță de piper negru
• Un strop de sos iute (opțional)
• Legume tocate la alegere, precum roșii și/sau ceapă verde
• Brânză Parmesan rasă, pentru servire

Porții: 4
Timp de preparare activ: 20 de minute
Timp total: 40 de minute

Citește și: Supa tunisiana cu naut, legume si chimen

Mod de preparare:

1. Fierbeți supa într-o cratiță încăpătoare, la foc mare.
2. Lăsați să fiarbă fără capac, până se reduce la 4 căni, aproximativ 20 de minute. Adaugă cartoful în ultimele 5 minute.
3. Adăugați puiul, morcovul și țelina. Lăsați să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional, până când legumele sunt fragede, aproximativ 8 minute.
4. Adăugați varza; continuați să o fierbeți până când aceasta se înmoaie, aproximativ 1 minut.
5. Luați cratița de pe foc; adăugați sucul de lămâie, sarea, piperul și sosul iute (dacă folosiți).
6. Puneți supa în boluri și presărați deasupra parmezan și serviți imediat.

Citește și: Supa marocana de naut cu scortisoara