Sofranul este cel mai scump condiment din lume. Se cultiva in zonele calde de mai bine de 3000 de ani, dar calitatile lui nu continua sa uimeasca. Sofranul se obtine din pistilul florii de crocus, flori care seamana cu brandusele de toamna si are cateva calitati uluitoare. Aroma sofranului, inconfundabila, este usor picanta, dulce-amaruie, planta fiind utilizata atat pentru a colora mancarea (in galben sau portocaliu). Sofranul se adauga in mancarurile de orez, supe (in special de pasare), budinci, paste fainoase cu sosuri rafinate, preparate de peste. Foarte importanta este cantitatea condimentului presarat peste mancare: doar o priza (de 0,20 g) de flori uscate. Daca se consuma o cantitate mai mare, condimentul devine nociv, creand tulburari importante de comportament. Nu de ieri de azi se stie ca sofranul prin antioxidantii extrem de puternici si unici pe care ii contine, previne cancerul si garanteaza celor care il consuma sanatatea inimii. In plus , imbunatateste vederea si este un excelent afrodisiac. Ceaiul din sofran se foloseste de multa vreme pentru a trata depresia. O cantitate mare din astfel de ceai are ca efect o stare de euforie. In ceea ce priveste metabolismul, sofranul contine un ingredient activ care scade nivelul colesterolului si pe cel al trigliceridelor in paralel cu stimularea si activarea matabolismului. Si ca imaginea acestui miraculos condiment sa fie completa, trebuie adaugat ca sofranul anihileaza pofta de mancare si regleaza apetitul pe termen lung. Toate aceste proprietati au facut ca sofranul sa devina o veritabila pastila de slabit, mai ales pentru ca poate sa regleze ceea ce medici numesc "apetit emotional". Sofranul actioneaza pe mai multe planuri. Nu doar ca activeaza si controleaza functiile metabolice de baza, dar poate sa creasca nivelul de serotonina din creier, fapt care imbunatateste starea de spirit si taie nevoie de a manca, inlocuind senzatia de placere pe care oamenii o resimt atunci cand mananca, scrie yahoo shine. Un studiu realizat in 2010 a dovedit ca administrarea unor preparate care contin sofran au reusit sa slabeasca foarte eficient si sanatos, fara nici un fel de efecte negative. Nivelurile constantelor biologice au scazut iar starea de sanatate a acestora s-a imbunatatit. Toate acestea fac din sofran, o adevarata pastila de slabit.