Nu stiu care este parerea ta, dar eu iubesc telina. In China este considerata ca fiind unul dintre cele mai eficiente alimente pentru intinerirea corpului si mintii. Pentru bucuria acestui rasfat am facut salata de telina cu nuci.
Combinata dintre dulceata telinei si gustul specific al nucilor face din aceasta salata un rasfat culinar.
Ingredientele sunt evidente: o radacina mare de telina, 100 de grame de nuci, 50 de grame de stafide, patru mere pafumate (ionatatne sau golden), suc de lamaie, ulei (ideal de nuca, dar este bun orice fel de ulei), sare, o lingura cu miere.
Pune stafidele la inmuiat in apa calda. Curata si rade telina si stropese-o imediat cu sucul de lamaie, ca sa nu oxideze. Taie merele felii sau bucatele si amesteca-le cu telina rasa. Adauga stafidele scurse bine de apa si nuca zdrobita. Da totul la frigider, intr-un vas acoperit. Prepara un sos din ulei, miere, sare si o lingura de suc de lamaie. Adauga sucul doar cand servesti salata, si nu mai amesteca.
Iti garantez ca este delicioasa, iar in ceea ce priveste sosul afla ca merge la fe de bine si un sos banal cu otet balsamic putin ulei, sare si piper!
Imaginatia ta poate sa zburde: poti adauga frunze de telina sau patrunjel, un ardei rosu, dulce sau picat, putina boia de ardei (asa cum am facut eu), iar nucile pot fi inlocuite cu alune de padure.