Ingrediente pentru 6 portii: -1/2 de kilogram de cartofi, -4 oua, -1 lingura cu unt, -1 cana cu smantana, -4 lingurite cu patrunjel proaspat, tocat, -2 lingurite cu ceapa tocata marunt, -2 lingurite cu mustar, -1 lingura cu sare, -1/2 de lingura cu piper negru, -1 praf de piper cayenne. Mod de preparare Pune intr-un vas cu apa ouale si lasa-le sa fiarba. Dupa ce au fiert curata-le de coaja. Pune intr-o tigaie untul si lasa-i sa se prajeasca timp de 1 minut. Apoi amesteca intr-un bol untul topit, ouale, smantana, patrunjelul, ceapa, mustarul, sarea piperul si piperul cayenne. Toarna peste cartofii calzi dressingul obtinut. Apoi amesteca ingredientele si lasa salata sa se raceasca. Valoarea nutritiva O portie are: 21,2 grame grasimi, 364 calorii, 177 mg colesterol, 526 mg sodiu, 36,7 grame carbohidrati, 3,3 grame fibre si 7,9 grame proteine. Pofta buna!