Rețeta de pască cu smântână, un real deliciu de Paște. Sursa foto Romania TV Rețeta de pască cu smântână este un real deliciu de Paște, un desert care reprezintă gustul copilăriei și simbolul sărbătorii Învierii. Este o rețeta tradițională care aduce bucurie la masa de Paște De Paște, în fiecare casă domnește aroma de cozonac, sunetul ciocnitului de ouă roșii și… mirosul îmbietor al pascăi coapte. Acest desert emblematic, nelipsit de pe masa românilor, este mai mult decât un preparat culinar. Este o punte între generații, un simbol al speranței, al renașterii și al tradiției. Rețetă de pască cu smântână Pasca, cu aluatul ei pufos și umplutura dulce de brânză aromată cu lămâie, ne poartă cu gândul la mesele în familie, la bunici, la primăverile senine din copilărie. Dacă vrei să aduci acest gust autentic și în bucătăria ta, îți oferim o rețetă clasică, ușor de preparat și perfectă pentru zilele de sărbătoare. Ingrediente: Pentru aluat: 500 g făină 25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată) 200 ml lapte cald 100 g zahăr 2 ouă 100 g unt topit Coaja rasă de la o lămâie Un praf de sare 1 plic zahăr vanilat (sau puțin extract de vanilie) Pentru umplutura de brânză: 500 g brânză de vaci 2 ouă 150 g zahăr 100 g smântână 100 g stafide (hidratate în rom sau apă caldă) Coajă rasă de lămâie sau portocală 1 plic zahăr vanilat 2 linguri griș (pentru o textură mai fermă) Mod de preparare: 1. Pregătirea aluatului – baza răbdării și aromei: Începe prin a activa drojdia: amestec-o cu puțin lapte cald și o lingură de zahăr, apoi las-o 10 minute să prindă viață. Într-un bol mare, pune făina, ouăle, restul de zahăr, laptele, sarea, coaja de lămâie și drojdia activată. Începe frământarea și încorporează treptat untul topit. Frământă până obții un aluat elastic și omogen. Lasă-l la dospit într-un loc cald, acoperit, timp de o oră-două, până când își dublează volumul. Citește și: Cate calorii mananci la masa de Paste 2. Umplutura: Combină brânza cu ouăle, zahărul, vanilia, coaja de citrice, smântâna și stafidele bine scurse. Adaugă grișul pentru a lega compoziția și amestecă până obții o cremă densă, fără exces de lichid. 3. Asamblarea și coacerea: Întinde aluatul într-o formă rotundă de copt, tapetată cu hârtie de copt. Ridică marginile aluatului pe pereții formei și păstrează o bucată pentru decor. Toarnă umplutura în mijloc și niveleaz-o. Din aluatul rămas, creează împletituri sau fâșii decorative, pe care le așezi peste umplutură în formă de cruce sau grilaj. Lasă pasca să mai crească 20-30 de minute, apoi unge-o cu un ou bătut pentru luciu. Dă-o la cuptorul preîncălzit la 170°C și coace timp de 50-60 de minute, până când devine rumenă și casa se umple de miros de sărbătoare. 4. Răbdare la final: Lasă pasca să se răcească complet înainte de a o tăia. Așa își păstrează forma și gustul desăvârșit. Această rețetă este un omagiu adus tradiției, dar și un motiv de bucurie pentru întreaga familie. Învelită în arome de citrice, brânză dulce și amintiri dragi, pasca de Paște este mai mult decât un desert. E un simbol al sufletului românesc! Citește și: Top 6 preparate traditionale de Paste Distribuie articolul pe: