Am promis retete simple, bune pentru dieta de vara. Am avut cea mai buna supa de linte, azi facem un fel de pizza. Folosim tortilla si avem… pizza pe tortilla. Ca sa o faci ai nevoie de vreo patru ardei grasi mari si frumosi, patru tortilla, ceva mai mari, doua-patru bile de mozzarella si cateva fire de salata rocket. Iti mai trebuie sare si piper, un catel, doi de usturoi, trei linguri cu ulei, o lingura de otet balsamic. Taie ardeii grasi in fasii. Fiecare ardei trebuie taiat in patru. Unge-i cu ulei, presara putina sare. pune-i in tava si coace-i, la foc iute, circa 20 de minute. Pune ardeii copti intr-un castron. Pune otetul balsamic, piper si putin usturoi dat prin razatoare. Amesteca si lasa la rece 15-20 de minute. Poti face ardeii in cantitate mai mare si ii poti pastra la firigider doua-trei zile. Pune foile de tortilla intr-o tava. Unge-le cu putin ulei. Pentru patru foi este suficienta o lingura de ulei. Pune felii de mozzarella. Pune fasii de ardei copti, presara sare si piper si coace-le in cuptorul bine incins pentru 5-10 minute, atat cat sa se topeasca branza. Serveste pizza pe tortila cu salata rocket deasupra. Stropeste foile cu putin suc de lamaie si vreo doua picaturi de ulei. Este delicios, simplu si foarte gustos. O pizza pe tortilla are circa 450 de calorii.