Cercetatorii de la Centrul American Pentru Prevenire si Controlul Bolilor au descoperit ca mirodeniile naturale, neprocesate chimic, sunt “criminalii” bacteriilor periculoase din diverse alimente dar mai ales din carne, Se pare ca mirodenii precum piperul, boia, oregano si scortisoara inhiba dezvoltarea bacteriilorpericuloase precum salmonella sau listeria, asa ca folositi-le cu incredere.