Pateul vegetal a devenit un aliment de bază în perioada Postului Paștelui, fiind o alternativă rapidă și accesibilă la produsele de origine animală. Cu toate acestea, puțini consumatori analizează cu atenție eticheta produsului, iar ingredientele ascunse din compoziție pot ridica semne de întrebare cu privire la beneficiile sale pentru sănătate. Mănânci pateu vegetal? Cât de sănătos este Multe branduri de pateu vegetal disponibile pe piață folosesc un mix de ingrediente care să ofere o textură fină și un gust asemănător cu varianta clasică de pate de ficat. Printre ingredientele frecvent întâlnite se numără: Apă și ulei vegetal – baza produsului, utilizată pentru a conferi consistența cremoasă. Făină de soia sau proteină vegetală texturată – sursa principală de proteine, dar uneori provenind din culturi modificate genetic. Amidon și agenți de îngroșare – folosiți pentru a stabiliza compoziția pateului. Potentiatori de gust (glutamat monosodic) – un aditiv controversat, utilizat pentru a intensifica aroma. Coloranți și conservanți – cum ar fi carminul (E120) sau nitriții, care ajută la menținerea aspectului și prospețimii produsului. Arome artificiale – adăugate pentru a imita gustul pateului clasic. Citește și: Cele mai sănătoase chipsuri de pe piață, potrivit lui Dragoș Pătraru: „Ca și cum ai bea 5 litri de ulei” Pericolele ascunse din pateurile vegetale Deși pateul vegetal este considerat o alegere potrivită în post, conținutul său ridicat de aditivi și ingrediente procesate poate fi problematic pentru sănătate. Consumul frecvent al acestor produse poate duce la acumularea unor substanțe nocive în organism, favorizând inflamațiile sau problemele digestive. Dragoș Pătraru a analizat mai multe tipuri de pateuri vegetale, care se regăsesc pe rafturile magazinelor în această perioadă. Mai mult unele produse conțin chiar și peste 24 de ingrediente, inclusiv aditivi alimentari, conservanți și coloranți. Printre alte pateuri studiate de acesta pateul vegetal Bucegi, Moldova în Bucate, Ardealul vegetal cu ardei sau Tomis vegetal. Din nefericire, multe produse de post conțin chiar și peste 24 de ingrediente, inclusiv aditivi alimentari, conservanți și coloranți. „Dacă vreți sfatul meu, n-ar trebui să consumați niciodată, sub nicio formă, aceste mizerii din magazine numite pate vegetal. Atenție! Este o întreagă industrie și aici. Adică producătorii de otravă din carne și-au făcut și divizii de otravă vegetală”, a mai spus cunoscutul jurnalist Dragoș Pătraru, în emisiunea sa de pe Youtube. Câte calorii are pateul vegetal din comerț În funcție de brand și de ingredientele folosite, pateul vegetal poate avea între 180 și 250 de calorii la 100 de grame. Valorile variază în funcție de conținutul de uleiuri, amidon, proteine vegetale și potențatori de gust. Cele mai calorice variante sunt cele care conțin mult ulei sau făină de soia, în timp ce variantele bio, cu mai puțini aditivi, tind să aibă un aport caloric mai scăzut. Un aspect important este și conținutul de grăsimi – unele pateuri vegetale pot avea chiar și 15-20 de grame de grăsimi la 100 de grame, ceea ce le face mai puțin potrivite pentru o dietă hipocalorică. De asemenea, multe produse din comerț conțin conservanți și arome artificiale, ceea ce le poate face mai puțin atractive pentru cei care doresc un stil de viață sănătos. Optați pentru pateurile preparate acasă Pateul vegetal rămâne o opțiune convenabilă în Postul Paștelui, însă citirea atentă a etichetelor este esențială pentru a face alegeri mai sănătoase. Alternativele preparate în casă sunt o soluție excelentă pentru cei care doresc un produs natural și hrănitor, fără aditivi artificiali. Pentru o variantă mai sănătoasă, specialiștii recomandă prepararea pateului vegetal acasă, din ingrediente naturale, cum ar fi lintea, năutul, avocado sau ciupercile. Astfel, poți controla exact ceea ce consumi și te poți bucura de un aliment hrănitor și lipsit de aditivi.