Iaurtul este unul dintre alimentele cele mai raspandite in Balcani, de unde a ajuns in State, unde face furori in momentul acesta ca aliment-minune pentru sanatate. Produsele cu culturi bacteriene vii se afla acum in topul celor cinci produse pe care cei care tin dieta vor sa le foloseasca.
"Bacteriile prietenoase", care se gasesc in iaurt, joaca un rol important in prevenirea bolilor, pentru ca usureaza digestia si cresc rezistenta sistemului imunitar. Iaurtul nu este doar un produs perfect dietetic, la indemana noastra in orice moment din an, dar cercetatorii au descoperit ca laptele si iaurtul pur si simpu ne lungesc viata.
Iaurtul este un produs fermentat, usor de mancat si plin de nutrienti, care ia nastere din lapte caruia i se adauga de culturi bacteriene selectionate. Acest proces ii da iaurtului consistenta, gustul minunat si textura.
Iata cat la suta din necesarul organismului nostru este acoperit de un pahar de iaurt 250 grame
iodina 58,1 %
calciu 44,8%
fosfor 35,2%
vitamina B2 30,5%
proteine 25,7%
potasiu 16,3%
calorii (154) 8%
Este deci o sursa minunata de fosfor, calciu, iod si vitamina B2. Doar asta, si ar face iaurtul un superaliment, dar adevarata lui putere vine de la bacterie. In functie de calitatea iaurtului, acesta poate conine mai multe culturi de bacterii benefice pentru sanatate. Bacteria Lactobacillus Casei este responsabila pentru intarirea sistemului imunitar, si , deasemenea, lupta impotriva levurii de candidoza.
Este important sa va amintiti ca desi iaurtul contine grasimi, si sunteti tentati sa cumparati iaurt "usor", consistenta acestuia trebuie sa fie mult mai slaba decat a iaurtului cu grasimi. Daca iaurtul low-fat arata la fel cu cel standard, inseamna ca au fost folositi conservanti periculosi.