Nu pot rezista sa nu impart cu voi aceste doua retete speciale. Doua tarte, pentru Craciun. As putea spune: doua tarte de vis pentru un Craciun de poveste. Nu o fac si va spun doar ca sunt desertul perfect. In plus nu ai nevoie sa coci nimic, si se fac super-ultra-rapid. Imaginati-va ca acesta este unul din darurile mele pentru voi, de Craciun. Tot daruri sunt si cele cateva secrete care pe care le impart cu voi. In plus, nici una din retete nu contine gelatina, pentru ca din punctul nostru de vedere, gelatina face parte din ingrediente nerecomandate. Tarta cu nuci si vanilie Tarta cu nuci si vanilie este desertul perfect. Un secret: foloseste un baton de vanile veritabila. Merita!Cum spuneam se face repede si simplu, iar reusita este de 100%. Pentru 10-12 portii ai nevoie de 200 de grame de biscuiti simpli, 75 de grame de unt, 400 de grame de crema de branza, 300 de grame de mascarpone, 200 de grame de zahar pudra, un baron de vanilie, 200 de grame de nuci maruntite si 100 de grame de ciocolata sfaramata in bucatele foarte mici Poti face cu trecand cu sucitorul peste bucatile de ciocolata dupa ce lasi ciocolata in congelator, rupta in bucati mari, o ora, ca sa devina casanta (si asta e tot un secret!). Pune biscuitii intr-o punga si trece de cateveva ori cu sucitorul peste ei. Pune biscuitii sfaramati, jumatate din nuci si untul topit (lichid) intr-un vas si amesteca bine. Aseaza amesteul intr-o tava rotunda cu pereti detasabili si indeasa bine astfel incat sa rezulte un blat uniform. Da-l la rece. Amesteca crema de branza si mascarpone intr-un vas. Branzeturile trebuie sa fie la temperatura camerei. Cu mixerul la viteza mica amesteca si adauga zaharul pudra. Amesteca cateva minute. Adauga bobitele din batonul de vanile combinate cu o lingurita de alcool sau cu o lingurita de apa. Amesteca. Cu o lingura amesteca in compozitia de branza, restul de nuci (pastreaza o lingura, pentru decor) si ciocolata (pastreaza o lingura pentru decor). Amesteca usor si aseaza compozitia in tava peste blat. Da la rece pentru cel putin 6 ore. Cand servesti, scoate tarta din tava (evident folosesti o tava cu peretele detasabil, eventual imbracata in folie de plastic), aseaza-o pe un platou si decoreaz-o cu amestecul de nuca si ciocolata. Este perfectiunea intruchipata! Afla cum faci tarta cu lamaie si fructe de padure pe pagina urmatoare [next]Tarta cu lamaie si fructe de padure Minunatia asta este un desert cu totul si cu totul special. Sunt si aici cateva secrete pe care le impart cu tine, pentru ca e din dar! Secretele pot fi folosite si la alte tarte. Casa faci tarta cu lamaie si fructe de padure ai nevoie de 200 de grame de biscuiti simpli, 75 de grame de unt, o lingura plina cu miere (asta e unul din secrete). Iti mai trebuie doua lamai (sau o lamaie si o lime – iar asta este alt secret), adica sucul si coaja lor, 700 de grame de marcarpone, 200 de grame de zahar tos si trei linguri de zahar pudra, 400 de grame de fructe de padure amestecate (cele congelate sunt perfecte, iar aceasta informatie poate sa fie trecuta la lista cu secrete), 100 de grame de zahar pudra. Sfarama biscuitii, adauga mierea (desfacuta cu o lingurita de apa calda), si untul topit, lichid. Amesteca bine si aseaza compozitia ca blat intr-o tava rotunda cu pereti detasabili. Nu-i mai spun ca tava trebuie unsa si imbracta cu folie de plastic, pentru ca deja stii. Da tava la rece. Amesteca crema mascarpone cu zaharul tos, sucul de lamaie si coaja, cu mixerul la viteza mica, dar nu prea mult pentru ca se poate taia. Aseaza compozitia peste blat si pudreaza cu zahar pudra, in strat gros si da tarta la rece pentru cel putin sase ore. Acum vine o surpriza. Pune in blender un sfert din fructele de padure congelate, adauga zaharul pudra si omogenizeaza. Siropul rezultat toarna-l peste fructele de padure. O lingura din amestec o sa decoreze tarta, iar restul insoteste feliile de tarta cand o servesti. Pregateste toppingul in momentul in care servesti. Fructele congelate vor da o savoare speciala tartei cu lamaie si fructe de padure. Astept sa-mi spuneti daca darurile mele a fost bine primite! sursa foto: bbc.co.uk/food