Mulți dintre noi avem obiceiul de a curăța fructele de coajă înainte de a le consuma, fie din motive de gust, fie din grijă pentru pesticidele de pe suprafața lor. Totuși, acest obicei ne privează de o sursă importantă de nutrienți și beneficii pentru sănătate. Coaja fructelor este adesea mai bogată în vitamine, fibre și antioxidanți decât pulpa propriu-zisă, iar consumul ei poate aduce numeroase avantaje pentru organism. Aflați mai jos de ce e bine să mănânci coaja de la fructe! Risipa alimentară trebuie stopată La nivel global, aproximativ o treime din alimente și fructe este risipită, însumând 1,3 miliarde de tone pe an. Pierderile și risipa din acestea reprezintă 8% din emisiile globale de gaze cu efect de seră. Materia organică care putrezește în gropile de gunoi eliberează, de asemenea, cantități mari de metan, un gaz puternic de 80 de ori mai puternic decât dioxidul de carbon (CO2) pe o perioadă de 20 de ani. În industria alimentară, există un interes din ce în ce mai mare pentru o mai bună utilizare a nutrienților din coaja fructelor, care de obicei este aruncată. De ce e bine să mănânci coaja de la fructe Bogăție de fibre pentru o digestie sănătoasă Coaja fructelor conține cantități mari de fibre insolubile, esențiale pentru un tranzit intestinal bun. De exemplu, coaja merelor și a perelor ajută la prevenirea constipației și menținerea sănătății colonului. În plus, fibrele contribuie la reglarea glicemiei și oferă o senzație de sațietate de durată. Un plus de vitamine și antioxidanți Multe vitamine și compuși benefici sunt concentrați în coaja fructelor. De exemplu, coaja merelor conține quercetină, un antioxidant puternic care protejează celulele de stresul oxidativ. Citricele au în coajă flavonoide cu efect antiinflamator, iar strugurii își datorează culoarea și proprietățile antioxidante resveratrolului, care se găsește în special în coajă. Citește și: 5 fructe care pot ajuta la creșterea părului Protecție naturală împotriva bolilor Datorită conținutului ridicat de antioxidanți, coaja fructelor poate ajuta la prevenirea unor boli cronice, precum diabetul, bolile cardiovasculare și chiar anumite tipuri de cancer. Studiile arată că polifenolii din coaja fructelor au efecte antiinflamatorii și contribuie la reducerea riscului de afecțiuni degenerative. Cum să consumi coaja fructelor în siguranță Pentru a evita expunerea la pesticide și alte substanțe nocive, este recomandat să alegem fructe organice sau să le spălăm bine înainte de consum. O soluție de apă cu bicarbonat de sodiu sau oțet poate ajuta la îndepărtarea reziduurilor chimice de pe suprafața fructelor. Citește și: Cele mai bune diete din 2024 Câți nutrienți există în coaja fructelor Coaja bananei, la fel ca multe alte fructe, nu este doar comestibilă, dar conține nutrienți esențiali pentru sănătate. Pentru o portocală, aproximativ 20% din fruct este coajă. În 2018, au fost generate în jur de 15,1 milioane de tone de coajă de portocală, potrivit unui studiu. La kiwi, între 9-13% din fruct este coajă, conform BBC. Fructele își dezvoltă coaja ca un mecanism de apărare împotriva factorilor externi. Tocmai de aceea, aceasta conține compuși cu rol protector, care pot aduce beneficii și organismului uman. Spre exemplu: Fibre – Coaja merelor, perelor și piersicilor este bogată în fibre, esențiale pentru digestie și sănătatea intestinelor. Vitamine și minerale – Citricele, precum portocalele și lămâile, au coaja încărcată cu vitamina C și flavonoide, substanțe care contribuie la întărirea imunității. Antioxidanți – Strugurii și prunele conțin resveratrol în coajă, un antioxidant puternic cu efect antiîmbătrânire. Ce fructe se pot consuma cu coajă? Multe fructe au o coajă comestibilă, bogată în fibre, vitamine și antioxidanți benefici pentru sănătate. Merele Merele sunt unele dintre cele mai populare fructe cu coajă comestibilă. Coaja merelor conține fibre, vitamina C și antioxidanți esențiali care ajută la digestie și întăresc sistemul imunitar. Spălarea atentă a merelor înainte de consum este suficientă pentru a le savura în siguranță. Perele La fel ca merele, perele au o coajă plină de nutrienți și fibre. Aceasta contribuie la o digestie sănătoasă și ajută la menținerea unui tranzit intestinal optim. Strugurii Coaja strugurilor conține resveratrol, un antioxidant puternic care are efecte benefice asupra inimii. Fie că sunt albi sau negri, strugurii pot fi consumați cu tot cu coajă pentru a beneficia de toate proprietățile lor nutritive. Prunele Prunele sunt o sursă excelentă de fibre, iar coaja lor ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos. De asemenea, conțin vitamine esențiale, cum ar fi vitamina K și vitamina C. Cireșele și vișinele Aceste fructe mici, dar delicioase, se pot consuma integral. Coaja lor este bogată în antioxidanți care ajută la reducerea inflamațiilor din organism. Afinele și coacăzele Aceste fructe de pădure sunt apreciate pentru conținutul ridicat de antioxidanți și vitamina C. Coaja lor fină este ușor de consumat și contribuie la efectele benefice asupra sănătății.