Ciorbă de lobodă - o delicatesă în post Ciorba de lobodă este una dintre acele rețete tradiționale care ne împreunează cu amintirile copilăriei, cu zilele petrecute la bunici, în mirosul inconfundabil al bucătăriei lor. O ciorbă ușoară, dar plină de savoare, perfectă pentru zilele de primăvară, când loboda proaspătă este din belșug. Ciorbă de lobodă – rețeta tradițională a bunicilor Această ciorbă de lobodă se servește caldă sau rece, alături de o lingură de smântână (dacă nu țineți post) și, eventual, un ardei iute pentru cei care preferă mâncarea mai condimentată. Cu o astfel de rețetă autentică, moștenită din generație în generație, ne putem bucura de gustul simplu și inconfundabil al bucatelor gătite cu dragoste de bunici! Ingrediente necesare: 2 legături mari de lobodă roșie 1 ceapă mare 1 morcov 1 rădăcină de pătrunjel 1 legătură de leuștean 1 litru de borș proaspăt (sau zeamă de lămâie, după gust) 2 linguri de ulei 1 roșie mare sau 200 ml suc de roșii 1 cartof (opțional, pentru consistență) Sare și piper după gust. Mod de preparare – pașii de urmat Se spală bine loboda și se taie fâșii. Se toacă ceapa mărunt, iar morcovul și rădăcina de pătrunjel se rad pe răzătoarea mare. Într-o oală mare, se încălzesc cele două linguri de ulei și se călesc ceapa, morcovul și pătrunjelul până devin moi. Se adaugă cartoful tăiat cubulețe (dacă se folosește) și se toarnă aproximativ 1,5 litri de apă. Se lasă la fiert 10-15 minute. Se adaugă roșia tăiată cubulețe sau sucul de roșii și se lasă în continuare pe foc. Când legumele sunt bine fierte, se adaugă loboda și borșul fierbinte. Se mai lasă pe foc 5-7 minute, apoi se condimentează cu sare și piper după gust. Se oprește focul și se adaugă leușteanul tocat fin, pentru un plus de prospețime și savoare! Citește și: Mâncare de urzici, perfectă pentru un prânz ușor Distribuie articolul pe: