Cel mai „otrăvitor” pește din lume: are 70 de paraziți și este consumat de multă lume

Lăudat pentru beneficiile sale pentru corp și minte, este unul dintre cei mai consumați pești din lume, dar un nou studiu de sănătate pune sub semnul întrebării siguranța acestuia. Somonul este unul dintre cei mai populari pești din întreaga lume, dar conține în mod natural peste 70 de paraziți, avertizează specialiștii.

Somonul de crescătorie – cel mai „otrăvitor” pește din lume

Și în fermele piscicole, este adesea expus la substanțe chimice care pot prezenta riscuri pentru sănătatea consumatorilor. Motivul pentru care somonul găzduiește atât de mulți paraziți este legat de ciclul său de viață: atunci când sunt tineri, acești pești tind să rămână în apropierea zonelor de coastă, unde intră în contact strâns cu mamiferele marine care perpetuează ciclul de viață al paraziților.

Dincolo de ceea ce poartă somonul în sine, condițiile în care este crescut în sistemele de acvacultură pot fi la fel de îngrijorătoare.

Conține chimicale și substanțe toxice pentru organismul uman

Somonul de crescătorie este hrănit cu o dietă procesată făcută din făină de pește și diverși aditivi chimici. Pentru a preveni bolile, îngrijitorii folosesc frecvent pesticide și antibiotice – multe dintre ele ajung la suprafața peștilor și, în cele din urmă, în corpul uman.

Lucrătorii din aceste unități poartă adesea costume și echipament de protecție, deoarece substanțele toxice sunt folosite pentru a menține condițiile sanitare în piscine. În mod ironic, deși aceste substanțe chimice sunt menite să protejeze peștele, ele pot încă prezenta riscuri pentru sănătatea oamenilor care le consumă, conform celor de la en.as.com.

Citește și: Dieta de cinci zile care topește grăsimea abdominală

Somon sălbatic vs somon de crescătorie – ce conține fiecare

Este important să facem distincția între somonul sălbatic și cel de crescătorie. Somonul sălbatic se hrănește în mod natural și are un profil nutrițional mai echilibrat, în timp ce somonul de crescătorie conține de obicei grăsimi mai dăunătoare și contaminanți toxici.

Din punct de vedere al caloriilor, există și o mare diferență: somonul cel mai des întâlnit în case – de obicei crescut la fermă – conține aproximativ 212 calorii la 100 de grame, comparativ cu doar 115 calorii în aceeași cantitate de somon sălbatic.

În ciuda acestor preocupări, mulți oameni continuă să mănânce somon datorită conținutului ridicat de Omega-3. Experții sugerează să apelați la pești alternativi, cum ar fi sardinele, care sunt, de asemenea, bogate în Omega-3, dar pot prezenta mai puține riscuri.

Ce pești sunt buni pentru a fi consumați?

Pentru a evita riscurile asociate cu somnul de crescătorie, specialiștii recomandă consumul de pește provenit din surse sigure, de preferat din pescuit sustenabil. De asemenea, o bună informare asupra originii produsului și verificarea etichetelor de certificare pot ajuta consumatorii să facă alegeri mai sănătoase. Alegerea celor mai potriviți pești depinde de conținutul lor nutrițional, nivelul de mercur și sustenabilitatea capturării acestora.

Citește și: Modalitatea simplă de a elimina microplasticele din apa de băut

Pești slabi, ideali pentru dietă

Pentru cei care doresc un pește cu un conținut redus de grăsimi, următoarele specii sunt excelente alegeri:

• Codul – o sursă bună de proteine și vitamina B6, cu un conținut scăzut de grăsimi;
• Păstrăvul – conține omega-3, dar are mai puține grăsimi comparativ cu somonul;
• Bibanul de mare – un pește alb, ușor, potrivit pentru diverse preparate.

Pești bogați în omega-3

Omega-3 este esențial pentru sănătatea inimii, creierului și articulațiilor. Printre cei mai buni pești din această categorie se numără:

• Macroul – sursă excelentă de grăsimi sănătoase, dar trebuie consumat cu moderație din cauza conținutului de mercur;
• Sardinele – conțin multe substanțe nutritive și au un conținut scăzut de mercur.

Pești cu conținut scăzut de mercur

Mercurul este un metal greu care poate afecta sistemul nervos, astfel că este bine să alegem pești cu un conținut scăzut din această substanță:

• Anchoa – mic, dar foarte nutritiv;
• Tilapia – popular și accesibil, cu un conținut scăzut de mercur;
• Heringul – foarte hrănitor și sigur pentru consum.