Dacă ești în căutarea unei alternative sănătoase la pâinea tradițională sau vrei să reduci consumul de carbohidrați, această rețetă de pâine fără făină este exact ce ai nevoie! Ușor de preparat și plină de nutrienți, această pâine este ideală pentru cei care urmează o dietă sau pur și simplu vor să experimenteze ceva nou în bucătărie. Iată ce ingrediente ai nevoie și cum se prepară, pas cu pas! Cea mai sănătoasă pâine – rețeta completă Această opțiune fără făină are o textură ușor umedă, este sățioasă și perfectă pentru sandvișuri sau gustări rapide. Încearc-o și bucură-te de un stil de viață mai sănătos! Ingrediente necesare: 4 ouă mari 200 g făină de migdale sau făină de cocos 1 linguriță praf de copt 100 g semințe (in, chia, floarea-soarelui, dovleac) 100 ml iaurt grecesc sau cremă de brânză 1 linguriță sare 1 lingură ulei de măsline Opțional: ierburi aromatice (oregano, cimbru, rozmarin). Mod de preparare: Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă de copt, tapetând-o cu hârtie de copt. Bate ouăle într-un bol mare până devin spumoase, apoi adaugă iaurtul și uleiul de măsline. Amestecă bine. Încorporează ingredientele uscate – făina de migdale sau cocos, praful de copt, sarea și semințele. Dacă dorești o pâine mai aromată, adaugă ierburile preferate. Toarnă aluatul în tavă și nivelează-l cu o spatulă. Presară deasupra câteva semințe pentru un aspect plăcut. Coace pâinea timp de 35-40 de minute sau până când trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în mijloc trebuie să iasă curată). Lasă pâinea să se răcească, apoi feliaz-o și savureaz-o alături de unt, avocado sau alte toppinguri preferate. Citește și: Cum să faci pâinea să reziste proaspătă timp de 10 zile Ce substanțe periculoase pentru organism conține pâinea din comerț Pâinea este un aliment de bază consumat zilnic de milioane de oameni, dar te-ai întrebat vreodată ce conține, de fapt, pâinea din comerț? Deși aparent simplă, cu doar câteva ingrediente de bază – făină, apă, drojdie și sare – multe dintre produsele de panificație disponibile pe rafturile magazinelor conțin o listă lungă de aditivi și conservanți. Ingrediente de bază vs. aditivi ascunși În mod tradițional, pâinea se face dintr-un amestec simplu de ingrediente naturale, însă pâinea industrială conține frecvent substanțe menite să îi îmbunătățească aspectul, textura și termenul de valabilitate. Consumul frecvent de pâine ultra-procesată poate avea efecte negative asupra sănătății, mai ales din cauza aditivilor și conținutului ridicat de sare și zahăr. Ce conține, de fapt, pâinea de la raft Printre cele mai comune adăugiri se numără: ✅ Conservanți – cum ar fi propionatul de calciu (E282) sau acidul sorbic (E200), care previn dezvoltarea mucegaiului și mențin pâinea „proaspătă” mai mult timp. ✅ Emulgatori și agenți de afânare – precum mono- și digliceridele acizilor grași (E471) sau lecitina de soia (E322), care îmbunătățesc textura pâinii, făcând-o mai pufoasă și mai elastică. ✅ Potențiatori de aromă și zahăr – de multe ori, pâinea conține zahăr, sirop de glucoză sau malț pentru a-i intensifica gustul și a-i da o culoare aurie apetisantă. ✅ Îmbunătățitori de făină – acidul ascorbic (E300) este un aditiv frecvent folosit pentru a accelera procesul de dospire și a obține o textură uniformă. ✅ Coloranți artificiali și agenți de albire – în special în pâinea albă, unde peroxidul de benzoil este uneori utilizat pentru a face făina mai deschisă la culoare. Câte calorii are pâinea albă Pâinea albă este unul dintre cele mai consumate produse de panificație, dar câți dintre noi știm exact câte calorii conține și cum influențează dieta noastră? Deși este gustoasă și ușor de integrat în mesele zilnice, pâinea albă din comerț are un conținut caloric destul de ridicat și un profil nutrițional mai puțin benefic comparativ cu alte tipuri de pâine. În funcție de marca și ingredientele folosite, pâinea albă din comerț are, în medie: O felie (aproximativ 40-50 g) conține între 90 și 130 kcal 230-270 kcal la 100 g. Pe lângă calorii, pâinea albă mai conține: ✅ Carbohidrați – aproximativ 45-50 g/100 g, proveniți în principal din făină rafinată✅ Proteine – 7-9 g/100 g✅ Grăsimi – sub 2 g/100 g✅ Fibre – doar 2-3 g/100 g, o cantitate redusă față de pâinea integrală