Baconul este o carne de porc sărată și afumată, obținută din burta sau spatele animalului. Are o aromă inconfundabilă și lumea o adoră! Este o alegere populară pentru micul dejun, garnituri și toppinguri pentru sandvișuri. Dar te-ai întrebat vreodată câte calorii are baconul? În Regatul Unit și Canada, baconul este uneori diferit față de cel din Statele Unite. Acolo este preluat din partea dorsală a porcului, ceea ce îi conferă un gust mai apropiat de cel al șuncii. O mare parte din grăsimea baconului se topește atunci când este lăsat la scurs pe hârtie. Nitrații și nitriții sunt adăugați pentru a îmbunătăți durata de conservare și aspectul. Informații nutriționale – câte calorii are baconul Următoarele informații nutriționale sunt pentru 3 felii de bacon (34,5 grame), conform USDA: Calorii: 161 Grăsimi: 12g Sodiu: 579mg Carbohidrați: 0,6g Fibre: 0g Zaharuri: 0g Proteine: 12g Câți carbohidrați are baconul Baconul conține 0,6 grame de carbohidrați. Deși în mod natural nu conține zahăr, unele mărci îl adaugă pentru un plus de aromă. Îl depistezi dacă găsești pe etichetă „zahăr brun” sau „aromat cu sirop de arțar”. Baconul nu conține fibre. Câte grăsimi are baconul Ghidurile Dietetice pentru Americani 2020-2025 recomandă limitarea consumului de grăsimi saturate la mai puțin de 10% din totalul caloriilor zilnice. Dar nu specifică o limită pentru consumul total de grăsimi. Pentru o dietă de 2.000 de calorii pe zi, nu ar trebui să depășești 22 de grame de grăsimi saturate. Asociația Americană a Inimii (AHA) recomandă un consum și mai redus, de 13 grame de grăsimi saturate pe zi. Asta face ca baconul să fie o alegere mai dificilă din acest punct de vedere. Câte proteine are baconul Baconul este bogat în proteine, furnizând 12 grame per porție. Se recomandă ca 10-35% din totalul caloriilor zilnice să provină din proteine, ceea ce înseamnă un necesar zilnic de 46-56 grame. Are baconul vitamine și minerale? Aportul recomandat de potasiu este de 2.600-3.400 mg pe zi, iar o porție de bacon oferă 172 mg. Majoritatea adulților nu consumă suficient potasiu, iar acest deficit este considerat o problemă de sănătate publică. Potasiul este esențial pentru transmiterea nervoasă, contracția musculară, funcționarea inimii și a rinichilor. Un aport insuficient poate duce la hipertensiune arterială, creșterea riscului de pietre la rinichi și pierderea calciului din oase. Baconul furnizează și o cantitate semnificativă de vitamine B, inclusiv B1, B2, B3, B5, B6 și B12. De asemenea, oferă 17 micrograme de seleniu, aproximativ 1/3 din necesarul zilnic recomandat. Seleniul este esențial pentru funcționarea glandei tiroide, reproducere și protejarea celulelor împotriva daunelor provocate de radicalii liberi. Baconul este și o sursă bună de fosfor, furnizând 134 micrograme per porție. Este un mineral esențial pentru sănătatea oaselor, producerea de energie și numeroase procese chimice din organism. De unde provin caloriile din bacon 3 felii de bacon (34,5 grame) conțin 161 de calorii, dintre care: 108 calorii provin din grăsimi 2,4 calorii din carbohidrați 48 calorii din proteine Beneficiile pentru sănătate ale baconului Datorită conținutului ridicat de proteine și a nivelului scăzut de carbohidrați, baconul este o alegere populară pentru cei care urmează dieta ketogenică. De asemenea, poate ajuta la absorbția vitaminei D și la creșterea nivelului de energie. Iată o privire mai detaliată asupra beneficiilor potențiale ale baconului. Poate crește nivelul de energie Baconul conține 6 dintre cele 8 vitamine din complexul B, esențiale pentru funcția cerebrală și pentru producerea de energie. Aportul adecvat de vitamine B este crucial pentru prevenirea deficiențelor nutriționale. În plus, este o sursă bună de grăsimi alimentare, contribuind la senzația de sațietate și oferind energie. Majoritatea grăsimilor din bacon sunt mononesaturate, care conțin acid oleic benefic pentru sănătatea inimii. Poate îmbunătăți absorbția vitaminei D Un studiu din 2014 a descoperit că persoanele care au consumat o masă în care 30% din calorii proveneau din grăsimi au absorbit semnificativ mai multă vitamina D. Cei care au consumat mai puține grăsimi la masă au absorbit cu 32% mai multă vitamină D decât cei care nu au inclus grăsimi în alimentație. În plus, grăsimile din bacon pot contribui la senzația de sațietate. Cercetările sugerează că atunci când o persoană găsește un aliment gustos, acesta poate face masa mai satisfăcătoare și poate ajuta la gestionarea greutății. Prin urmare, dacă îți place în mod deosebit baconul, consumul unei cantități mici te poate ajuta să te simți sătul. Atenție la conținutul de sodiu din bacon! O porție de bacon nu este foarte bogată în calorii, dar conține o cantitate ridicată de sodiu. Cantitatea zilnică recomandată de sodiu este de 2.300 miligrame. Asociația Americană a Inimii (AHA) recomandă ca majoritatea adulților să se limiteze la un aport de 1.500 miligrame pe zi. O porție de bacon te aduce deja la o treime din acest obiectiv, ceea ce înseamnă că trebuie să fii atent la restul aportului zilnic de sare. Alergii la bacon? Deși alergiile la bacon sunt rare, ele pot apărea în orice etapă a vieții, la fel ca orice altă alergie alimentară. Dacă ai o alergie la bacon, aceasta ar putea fi legată de sindromul alfa-gal (AGS), cunoscut și sub numele de alergie alfa-gal sau alergie la carne cauzată de mușcătura de căpușă. AGS este o reacție alergică severă, care poate pune viața în pericol. Simptomele apar după ce o persoană consumă carne sau este expusă la alte produse care conțin alfa-gal. Simptomele unei alergii la bacon pot include: ✅ Urticarie și erupții cutanate✅ Crampe stomacale✅ Strănut, nas care curge✅ Dureri de cap✅ Greață, diaree și vărsături În cazuri rare, poate apărea anafilaxia, o reacție alergică severă ce necesită tratament medical de urgență. În plus, nitriții și nitrații folosiți pentru conservarea baconului pot declanșa reacții alergice la unele persoane. Deși acest fenomen este rar, simptomele pot include dureri de cap și urticarie. Efecte adverse la bacon Chiar dacă nu ai o alergie la nitriți sau nitrați, este posibil să ai o reacție la acești conservanți în timpul sarcinii. Acest lucru se întâmplă din cauza acumulării unei substanțe în sânge, numită methemoglobină, care interacționează cu aditivii și poate provoca greață și disconfort gastric. Dacă urmezi un tratament cu inhibitori ai monoaminoxidazei (MAOI) – medicamente utilizate uneori pentru tratarea depresiei – trebuie să limitezi consumul de bacon și alte alimente bogate în tiramină. Printre alimentele cu un conținut ridicat de tiramină se numără: ✅ Brânzeturile maturate✅ Peștele și carnea procesată✅ Fasolea✅ Berea✅ Produsele fermentate Un consum excesiv de alimente bogate în tiramină poate provoca îngustarea vaselor de sânge, ceea ce poate duce la creșterea periculoasă a tensiunii arteriale. În cazuri grave, poate apărea o afecțiune cunoscută sub numele de hipertensiune malignă, care necesită asistență medicală imediată. Dacă ai simptome neobișnuite după ce ai consumat bacon, discută cu un medic. Este recomandat să păstrezi eticheta produsului pentru a analiza ingredientele și informațiile nutriționale. Varietăți de bacon Există mai multe tipuri de bacon, care diferă în funcție de grosime, arome adăugate și tipul de carne. Printre variantele disponibile se numără: ✅ Bacon cu sirop de arțar✅ Bacon dublu afumat✅ Bacon tăiat gros✅ Bacon cu conținut redus de sodiu✅ Bacon neafumat În Statele Unite, baconul provine din burta porcului și conține o cantitate mare de grăsime. În schimb, în Regatul Unit, baconul este obținut din spate și are mai puțină grăsime, fiind tăiat mai gros. Câte calorii are baconul din Canada 🔹 Bacon canadian – Este o variantă cu mai puțină grăsime și un conținut mai ridicat de proteine. O felie prăjită de bacon canadian (13,8g) conține: ✔️ 84 calorii✔️ 4g proteine✔️ 0,2g carbohidrați✔️ 0,4g grăsimi✔️ 137mg sodiu Câte calorii are baconul de curcan 🔹 Bacon de curcan – O alternativă mai slabă în grăsimi față de baconul clasic de porc. O felie de bacon de curcan gătit (8,1g) are: ✔️ 30 calorii✔️ 2,4g proteine✔️ 2,1g grăsimi✔️ 0,3g carbohidrați✔️ 164mg sodiu 🔹 Bacon pe bază de plante – Poate fi găsit în unele magazine și reprezintă o opțiune pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană sau vegană. Cu toate acestea, trebuie verificată eticheta produsului, deoarece este un aliment procesat și nu este neapărat mai sănătos decât alte tipuri de bacon. Depozitare și siguranță alimentară ✔️ Baconul nefolosit trebuie păstrat în frigider până la 7 zile sau în congelator până la 4 luni.✔️ Baconul gătit poate fi refrigerat 4-5 zile sau congelat timp de 1 lună.✔️ Este dificil de determinat temperatura exactă a baconului în timpul gătirii, așa că gătitul până devine crocant este o metodă sigură pentru a evita bacteriile. Citește și: Porumb copt invelit in bacon Cum să pregătești baconul Baconul este prăjit într-o tigaie, dar îl poți și încălzi la microunde, coace în cuptor sau folosi o friteuză cu aer. După ce îl gătești, lasă-l să se scurgă pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Dacă dorești, poți păstra uleiul pentru gătit, potrivit verywellfit.com. Baconul este delicios pe o farfurie de mic dejun alături de ouă, dar este și un ingredient util ca garnitură sau topping pentru mâncăruri precum cartofi copți, salate, sandvișuri, burgeri, paste, pizza și multe altele. Citește și: 7 motive sa renunti definitiv la bacon