Numarul de calorii este un indicator important intr-o dieta. Evident nu este singurul lucru care conteaza, dar este foarte util sa inveti sa aproximezi corect caloriile alimentelor. Ca sa-ti fie cu adevarat de folos acest material, reia prima “lectie” despre caloriile alimentelor. Este foarte important de spus ca desi cantitati identice ale unor alimente diferite pot avea aceelasi numar de calorii, modul in care acestea sunt asimilate difera, pentru ca raportul dintre grasimi, proteine si glucide (carbohidrati) difera. Iar modul in care sunt “arse” caloriile difera, exact in functie de variatiile de nutrienti. Toate etichetele alimentelor dau valoarea calorica pentru 100 de grame de produs. Cea mai buna solutie este sa citesti mereu aceste etichete si, bineinteles, sa evaluezi corect cat inseamna o portie. Uneori 100 de grame repezinta portia corecta, dar sunt si situatii in care o portie sanatoasa inseamna mai putin de 100 de grame. Un exemplu general valabil il reprezinta cerealele. Portia ideala este cuprinsa intre 70 si 80 de grame. Mai mult este … prea mult! O portie de cereale integrale de fulgi de ovaz (80 de grame) are circa 130 de calorii, fulgii de porumb au circa 140 de calorii, iar fulgii de secara 120. In cazul amestecurilor de cereale integrale, acestea au in medie intre 100 si 140 de calorii. Cerealele care au adaus de zahar, fructe uscate si seminte ajung in jurul a 200 de calorii in fiecare portie. Cerealele cu fulgi de ciocolata ajung la 150-160 de calorii in portia de 80 de grame. In ceea ce priveste semintele si fructele uleioase 22 de migdale crude au 170 de calorii, dar ajung la 260 daca sunt prajite. Semintele de dovleac coapte au circa 500 de calorii in 100 de grame, alunele prajite circa 580 in 100 de grame, nucile circa 600 de calorii, tot in 100 de grame, fisticul 550, boabele de soia prajite circa 200 in 100 de grame. Semintele de floarea soarelui au circa 450 daca sunt crude si 650 daca sunt prajite. Nucile de Macadamia crude au circa 600 de calorii in 100 de grame, si sar de 700 daca sunt prajite. Sa mai spunem ca semintele de pin au putin peste 350 de calorii, iar cele de in, in jur de 300, daca sunt crude, in timp ce semintele de susan au peste 600 de calorii, in 100 de grame. Trebuie neaparat mentionat ca cea mai mare parte a acestor calorii provine din grasimi sanatoase, utile metabolismului. In categoria alimentelor sanatoase, ideale pentru rontait, pentru ca au putine calorii, se numara floricele de porumb (facute fara grasime), care au, in 100 de grame, doar 31 de calorii, iar la capitolul bauturi un pahar de milk shake de capsuni are 100 de calorii, in fiecare o suta de grame, daca este preparat cu iaurt sau lapte degresat, in timp ce un pahar de 100 de millitri de bere are intre 50 si 60 de calorii. Este foarte util sa stii ca 100 de grame de paste fainoase din faina integrala au circa 370 de calorii, in timp ce 100 de grame de biscuiti clasici, simpli, cu unt, au circa 360-380 de calorii. Caloriile din alimente nu indica cat sunt de sanatoase sau nu, dar aceste valori sunt foarte importante, ca un criteriu in respectarea unei diete sanatoase, dar mai ales in cursul dietelor pentru scaderea in greutate.