Calorii bune, calorii rele

Gary afirma ca ceea se doreste in ziua de azi a fi o dieta sanatoasa, este saraca din punct de vedere al continutului stiintific, iar teoriile ei sunt invechite. Prin Calorii bune, calorii rele, jurnalistul afirma ca, nu grasimile si colesterol sunt cauzele principale pentru bolile de inima si luarea ingreutate. Contrazice aceste teorii si scoata la iveala adevarata cauza: carbohidratii rafinati.

Principiile dietei
Autorul sustine ca este posibil ca ingrasatul sa nu fie cauzat aportul caloric mare. Ca de fapt natura caloriile este de vina. Natura caloriilor? Ce mai este si asta? Ca de fapt caloriile rele sunt cauza luarii in greutate. Potrivit lui Gary Taubes ne va fi mult mai usor sa slabim si sa ne mentinem in forma, daca includem zi de zi, in meniu mai multe calorii bune si vom reduce numarul celor rele. Autorul subliniaza inca de la inceput ca atat pierderea cat si luarea in greutatea sunt influentate de cantitatea de carbohidrati.

Si totusi de ce calorii bune, calorii rele? Carbohidratii sunt catalogati caloriile rele, in timp ce grasimile si proteinele sunt trecute in lista caloriile bune. Cei pasionati de nutritie si dornici sa se mentina in greutate, li se recomanda sa evite consumul de alimente rafinate, intrucat acestea determina o hipersecretie de insulina,ceea ce favorizeaza pierderea in greutate. Taubes contrazice teoriile populare si sustine ca exista un risc mai mare de a te ingrasa daca consumi zahar decat grasimi. Analizand dieta, mai ceva ca un invatacel de-a lui Sherlock Holmes, aflam ca aceasta se aseamana in principii cu Atkins, cea care promoveaza consumul de proteine animale si carbohidrati din legume. Autorul afirma cu tarie ca nu grasimile sunt cele care favorizeaza bolile de inima, ca ele au de fapt o mica parte de vina. Hmm…oare?

Alimentele permise
Daca nutritionistul nu-si incrunta sprancele si nu ridica tonul vocii, inseamna ca s-ar putea sa primesti ok-ul lui. Daca vei adopta aceasta dieta e musai sa-ti placa si urmatoarele alimente: carne slaba, pasare, peste, oua, branza, nuci, avocado, legume verzi, ciuperci, ardei, rosii, grepfruit, pepene si fructe de padure.

[next]Activitatea fizica
Autorul dietei este de parere ca nu exercitiile ne slabesc, ca de fapt acestea alimenteaza senzatia de foame. Merge mai departe si sustine ca exercitiile cresc riscul luarii in greutate pentru ca alimentand senzatia de foame iti doresti sa mananci mai mult. Stiu ca aparent ti se pare exagerat, insa haide sa vedem si ce spun expertii.

Pareri pro si contra
Dieta are la baza informatii solide din domeniul stiintific, pentru ca nimeni sa nu aiba dubii. Nu  este greu de urmat de catre pasionatii de mancaruri grase. Le intinde o mana de ajutor celor care sufera cu glicemia. Din pacate dieta primeste din partea criticilor si multe bile negre. De ce? Pentru ca elimina unele alimente sanatoase, cum ar fi: fructele, cerealele integrale si legumele. Multe teorii invocate de autor nu sunt in concordanat cu ce se spune privitor la obezitate.

Nu este inclus si un meniu cu retetele. Nu este incurajat sportul. Iar adoptarea unei astfel de diete,sarace in carbohidrati, pe termen lung, ramane de discutat. Pentru ca intoarce pe dos tot ceea ce credeam pana acum si nu incurajeaza sportul, dar ne tine cu sufletul la gura, impartasindu-ne informatii uluitoare, dieta merita totusi citita.