Cafeaua cu turmeric și latte-ul cu lapte auriu au devenit tot mai populare în ultimii ani, și pe bună dreptate! Aceste băuturi sunt calde, reconfortante, colorate, aromate și bogate în nutrienți sănătoși și antioxidanți. Cafeaua cu turmeric este extrem de simplă, deoarece singurul ingredient suplimentar este turmericul. Adică un condiment galben intens, folosit pe scară largă în bucătăria indiană și în medicina tradițională. Acesta conține un compus numit curcumină, care are proprietăți antiinflamatorii și poate ajuta la ameliorarea durerii. Latte-ul cu lapte auriu este o altă băutură preparată cu turmeric. Acesta poate conține și alte condimente, precum ghimbir, piper negru sau scorțișoară, și poate fi făcut cu sau fără cafea. Ce este cafeaua cu turmeric? Pentru a face cafea cu turmeric, trebuie doar să adaugi turmeric – și, dacă dorești, alte condimente – în cafea pentru a-i îmbunătăți profilul nutrițional. Turmericul conține curcumină, un compus antioxidant puternic care îi oferă culoarea specifică. De asemenea, are proprietăți antiinflamatorii, antimicrobiene, anti-îmbătrânire și poate ajuta la ameliorarea durerii. Mulți susțin că aroma ușor condimentată a turmericului se potrivește bine cu gustul cafelei. Rețetele de cafea cu turmeric pot varia de la cele foarte simple – doar amestecând puțin turmeric pudră în cafeaua neagră – la rețete mai complexe, care pot înlocui chiar o masă. Ingrediente comune adăugate în cafeaua cu turmeric: Piper negru Cuișoare Scorțișoară Ghimbir Lapte sau frișcă (de origine animală sau vegetală) Îndulcitor Unt Ulei de cocos Latte cu lapte auriu (Golden Milk Latte) Latte-ul cu lapte auriu este o băutură caldă în care ingredientul principal este turmericul, oferindu-i culoarea sa galben-aurie distinctă. Inițial a fost utilizată ca tonic pentru sănătate, dar a devenit populară datorită gustului și aspectului său. Poate fi preparat în multe moduri diferite, însă ingredientele de bază sunt turmericul și laptele (animal sau vegetal). Unele rețete includ și cafea, precum și alte condimente, cum ar fi ghimbir, piper negru, scorțișoară și vanilie. Mulți adaugă și miere pentru îndulcire. Cum influențează cafeaua absorbția curcuminei? Unul dintre dezavantajele turmericului este că organismul îl absoarbe greu, ceea ce îi poate limita eficiența. De fapt, adăugarea turmericului în cafea ar putea scădea și mai mult absorbția. În lichidele acide (cu un pH de 6 sau mai mic), curcumina devine mai puțin solubilă, iar cafeaua are un pH în jur de 5. Cum poți îmbunătăți absorbția curcuminei? Adaugă piper negru – Conține piperină, un compus care ajută la creșterea absorbției curcuminei. Combină cu o sursă de grăsimi – Curcumina este solubilă în grăsimi, așa că adăugarea de lapte, frișcă, unt sau ulei de cocos ajută la absorbție. Beneficiile turmericului în cafea Datorită curcuminei și altor curcuminoizi, cafeaua cu turmeric oferă numeroase beneficii: Reducerea inflamației – Curcumina poate ajuta la combaterea inflamației cronice, asociată cu boli precum cancerul, bolile de inimă, diabetul de tip 2, problemele cognitive și tulburările digestive. Ameliorarea durerii – Poate reduce durerea cauzată de inflamații sau afecțiuni nervoase. Efect antioxidant – Ajută la neutralizarea radicalilor liberi, protejând celulele de deteriorare. Întărirea imunității – Datorită proprietăților antiinflamatorii și antioxidante, poate sprijini sistemul imunitar. Totuși, majoritatea studiilor se bazează pe doze mari de curcumină, mult mai mari decât cele conținute într-o ceașcă de cafea cu turmeric. Cât turmeric să adaugi în cafea? Turmericul pudră este foarte concentrat, iar o cantitate mică este suficientă. 🔸 Doza recomandată: Aproximativ 1/2 linguriță (1,5 g) de turmeric per porție.🔸 Dacă îți place aroma puternică a turmericului, poți adăuga mai mult.🔸 Dacă iei suplimente de turmeric/curcumină, respectă doza recomandată de producător.🔸 Doze mari (peste 6 g/zi) pot provoca disconfort digestiv la unele persoane. Cum faci un latte cu lapte auriu acasă? Dacă vrei să încerci un latte cu turmeric, iată o rețetă simplă: Ingrediente ✔ 1 cană (240 ml) lapte (animal sau vegetal)✔ 1/2 linguriță turmeric (2 g)✔ 1/4 linguriță piper negru (1 g)✔ 1/4 linguriță scorțișoară (1 g)✔ 1/4 linguriță extract de vanilie (1 g)✔ Opțional: Miere, espresso, unt sau ulei de cocos Mod de preparare 1️⃣ Într-o cratiță mică, încălzește laptele, turmericul, piperul, scorțișoara, vanilia și ingredientele opționale.2️⃣ Amestecă regulat până când băutura devine fierbinte.3️⃣ Transferă într-o cană și îndulcește cu miere, dacă dorești.4️⃣ Opțional: Pentru un latte spumos, folosește un aparat de spumat laptele. Citește și: Turmericul, un aliat pentru sănătate Turmericul este plin de beneficii pentru sănătate datorită curcuminoizilor pe care îi conține, potrivit healthline.com. Cafeaua cu turmeric și latte-ul cu lapte auriu sunt moduri gustoase și ușoare de a introduce turmericul în dieta ta. 🔸 Absorbția curcuminei este redusă, dar poate fi îmbunătățită prin adăugarea de piper negru și o sursă de grăsime.🔸 Rețeta este simplă și personalizabilă, iar cafeaua este opțională. Dacă îți place gustul condimentat al turmericului, merită să încerci aceste băuturi! 😊 Citește și: