Pentru patru portii ai nevoie de: 12 miezuri mici de anghinare (din conserva), zeama a doua lamai, 225 grame de branza de vaci degresata, 2 linguri arpagic tocat marunt, cateva frunze de salata verde, piper negru, proaspat macinat si fire de patrunjel. Iar pentru dressing ai nevoie de: 1 lingura cu otet de vin alb, 2 linguri cu patrunjel tocat, 1 catel de usturoi, 1 lingurita cu mustar Dijon, sare si 1 lingurita cu ulei de masline. Prima data spala anghinarele, apoi amesteca-le cu zeama de lamaie. Pune miezurile de anghinarele pe patru farfurii, pune deasupra lor branza de vaci, arpagic si piper. Intre timp fii harnic si pregateste dressingul, steca dressing cu anghinarele si serveste minunata salatica cu fire de patrunjel. Pofta buna!