Daca zilnic se exgereaza cu portiile este de-ajuns sa ne imbolnavim. Asa cum probabil stii organismul are nevoie zilnic de nutrienti pentru realizarea unor functii. De fapt totul se raporteaza la proportii, depasind doza zilnica creste riscul intoxicarii. Organismul uman are nevoie zilnic de 2 grame de sare. Creierul unui adult are nevoie zi de zi de 140 de grame de glucoza. In alimentatia zilnica grasimile reprezinta 25%-30% din numarul total de calorii consumate zi de zi. Multora le este dificil sa renunte la zahar, au facut o dependenta din asta, insa ce nu realizeaza acestia e faptul ca se imbolnavesc putin cate putin. Hiperglicemia nu cauzeaza diabet, dar trebuie tratata ca pe orice alta afectiune. Tentatia pentru zahar, dulciuri, prajituri si bomboane ne-a inconjurat tot timpul. In tot mai multe produse procesate sau sucuri regasim zahar. Este bine stiut faptul ca tinerii sunt mari fani ai bauturilor carbogazoase, dulci, care sunt bogate in calorii, tocmai din cauza zaharului. 100 de grame de zahar are 387 calorii. Destul de mult, nu? Basnuiesc ca nici nu stiai. Din fericire exista substante naturale, pe care le poti folosi in locul zaharului. Recent s-a acentuat asupra informarii efectelor pe care le are zaharul asupra starii de sanatate. Asa cum multe persoane inca nu stiu ca exista alternative la consumul de zahar, salvand astfel cateva calorii. De exemplu suntem familiari cu zaharul (sucroza) pe care il folosim zilnic si cu cateva zaharuri artificiale, regasite in produsele alimentare din comert, dar unii dintre noi nu sunt familiari cu un numar de alternative la zahar. Asa cum putine persoane cunosc faptul ca sucul de portocale din comert nu se compara cu cel preparat in casa. In timp ce sucul proaspat de portocale pe care il preparam in casa fara sa adaugam zahar, cel din comert are zaharuri adaugate. De aceea nutritionistii ne sfatuiesc de fiecare data sa citim etichetele inainte de a cumpara ceva, numai asa putem sti cat de sanatos este respectivul produs alimentar. Sucul de fructe intra pe piata ca o noua sursa de zaharuri, castigand tot mai multa popularitate. Este rafinat si contine in procent de 60% zahar solubil si este relativ concentrat. Prin reducere, filtrare si evaporare, culoarea, aciditatea si marea majoritate din savoare este eliminata. Ceea ce face ca un produs din comert sa aiba foarte putine similaritati cu un produs absolut natural. Sucul de fructe concentrat poate determina o crestere a nivelului de zahar din sange, similar cu zaharul alb, dar numai daca se face abuz. Totusi haide sa vedem cu ce se poate inlocui zaharul. Mai intai de toate sa se intelaga ca aceste alternative sunt recomandate tuturor care vor sa duca un stil de viata sanatos, dar si acelor persoane care sufera de diabet. Fructele proaspete Le-am acordat un bine meritat loc unu pentru ca sunt pline de vitamine, minerale si apa. Sunt o alternativa gustoasa si sanatoasa la zaharul din comert. Dar, exista fructe bogate in zaharuri pe care diabeticii si persoanele supraponderale trebuie sa le evite. Iata care sunt aceste fructe: pepenele galben, strugurii, prunele grase, bananele, stefidele si ananasul. [next]Ciocolata neagra Asa cum probabil ai auzit ciocolata neagra contine antioxidanti care previn diverse afectiuni, transformand-o intr-un medicament dulce. Contine flavonoide, substante ce previn de punerea de colesterol pe peretii vaselor de sange. Dar, ca de obicei masura este cuvantul de baza. Nu ai voie sa consumi mai mult de 10 grame pe zi. Iar, o alta problema care se ridica este continutul de lapte care inhiba actiunea flavonoidelor. Melasa Ce este melasa? Este un reziduu siropos de culoare bruna, care provine de la extragerea zaharului din trestia de zahar sau din sfecla. Are la fel de multe calorii ca si zaharul, dar are vitamine si minerale. Siropul de malt si de orz Se poate folosi la gatit si nu este foarte dulce. Siropul de orez brun Foloseste-l in loc de zahar atunci cand te decizi sa gatesti ceva dulce (prajituri, torturi). Acesta provine din orezul brun prajit mult timp. Mierea Nu puteam sa discutam despre alternative la consumul de zahar fara sa amintim despre miere. Contine vitamine (in special din seria B), minerale si zaharuri. Foloseste miere in locul zaharului rafinat, dexemplu nu mai pune zahar in cana cu ceai si adauga un strop de miere pentru mai multa santate. Iti poti pregati un mic dejun sanatos din: banane, cereale sau nuci cu miere si scortisoara. Siropul de artar Iti plac clatitele? Daca da, poti folosi sirop de artar la umplerea clatitelor. Este de 3 feluri: A, B, C. Cel de tipul A are o culoare placuta maronie, apoi treptat nuanta se inchide pentru ca siropul de artar de tip ce sa aiba o culoare inchisa. Siropul de artar este bogat in zinc care ajuta sistemul imunitar. Tu esti un impatimit al dulciurilor?