A fi vegetarian implica schimbarea radicala a felului de a fi. Dincolo de aceasta exista cateva alimente ideale pentru vegetarieni, alimente pe care acestia trebuie sa le includa, zi de zi, in dieta vegetariana. Alimentele ideale pentru vegetarieni vin sa inlocuiasca nutrientii specifici din alimentele de origine animala, pe care vegetarienii le-au exclus din dieta lor. Cap de lista in seria alimentelor ideale pentru vegetarieni este quinoa, o cereala complexa, care aduce un aport important de proteine si contine toti amino-acizii fundamentali, vitali intr-o nutritie santoasa si, cu atat mai mult, necesari in cadrul unei diete care exclude produsele de origine anumala.Quinoa este foarte placuta la gust, are o aroma delicata de nuca, se pregateste usor si se combina foarte bine cu legumele, fructele si alte alimente din dieta specifica a vegetarienilor. Quinoa Hummus Kale Drojdie de bere Semintele de chia Laptele de migdale Tofu Vegetarienii stiu cat de gustos si util in dieta lor este hummus-ul. Originar din Orientul Mijlociu, preparat din naut hummus-ul este prezent mereu pe masa vegetarienilor pentru continutul sau bogat in proteine, fier si alte minerale esentiale. Hummus-ul poate fi preparat cu numeroase arome, de la cel clasic, la cel cu ardei rosu, anghinare si usturoi sau diferite alte ierburi aromatice. Frunzele de kale sunt vedete in dieta vegetariana. Foarte bogate in calciu, vitamine, numeroase alte minerale esentiale si antioxidant, la care se adauga un continutul mare de fibre, kale, sau varza creata sunt si o sursa excelenta de vitamina K (vitamina care se gaseste mai ales in produsele alimentare de origine animala). Kale este la fel de buna cruda, preparata la aburi sau sote. Absenta alimentelor de origine animala din dieta implica un aport deficitar de vitamine din grupul B, si mai ales B12. Natura are solutii si pentru aceasta situatie, iar drojdia de bere (care este o ciuperca) este o minunata sursa de vitamine. Drojdia contine si proteine complete si este si o sursa excelenta de fier. Extrem de utile semintele de chia sunt un aliment ideal pentru vegetarieni prin continutul foarte mare de omega 3. Semintele de chia contin 20% proteine, 34% grasimi sanatoase si 25% fibre, proportie care le face ideale in dieta vegetariana. Semintele se chia sunt un adevarat ou vegetal. Nu in ultimul rand sunt foarte gustoase, se combina perfect cu fructele si legumele. Laptele de migdale este pe buna dreptate un aliment nelipsit in dieta vegetariana. Este bogat in vitamine, este gustos si aduce o cantitate importanta de calciu. Lista alimentelor ideale pentru vegetarieni nu putea sa nu includa tofu, populara branza de soia. Tofu are marea calitate de a putea fi coapta, prajita, inclusa in supe si mancaruri de legume. Cu ajutorul unor retete bune, tofu este un prieten de nadejde in dieta vegetariana, scrie Vegan main. Desi aparent limitata, dieta vegetariana poate fi diversificata folosind toate aceste alimente ideale pentru vegetarieni, cu o singuira conditie: putina imaginatie si o carte de bucate buna!