Cum decojești rapid un ou fiert

Ouăle roșii sunt nelipsite de la masa de Paște! Ele sunt o alegere gustoasă și delicioasă, potrivită pentru orice moment al zilei. Totuși, partea dificilă este să le fierbi corect, astfel încât coaja să se desprindă ușor și oul să rămână perfect întreg. Mulți se confruntă cu problema timpului de fierbere, iar rezultatul sunt ouă crăpate și greu de decojit. Există însă un truc simplu și eficient, folosit chiar și în bucătăriile restaurantelor de top, care te ajută să decojești ouăle fără efort.

Cum decojești rapid un ou fiert

Pare simplu, dar oricine a gătit ouă fierte știe că decojirea lor poate fi o provocare. Coaja se lipește, oul se rupe, iar răbdarea se cam termină înainte să termini treaba. Din fericire, există câteva trucuri care transformă această sarcină într-o joacă de copii, scrie express.co.uk.

Trucul unui bucătar cu experiență

„Toată lumea se înșeală în legătură cu decojirea ouălor fierte tari. Am descoperit în timp ce eram la Paris, acum câteva săptămâni, că nu are de-a face cu metoda de gătire și totul are legătură cu modul în care le răcești”, spune un bucătar cu experiență.

Primul pas este să fierbi ouăle corect: adaugă-le în apă clocotită și lasă-le la fiert exact cât trebuie — în general, 8-10 minute pentru un ou tare.

Chef-ul a realizat o demonstrație culinară în care a pus trei ouă într-o oală cu apă fierbinte, cronometrând timpul de fierbere la aproximativ 8-9 minute. În timp ce explica pașii, acesta a menționat: „Au trecut opt minute și patruzeci de secunde, iar asta pentru că ne dorim ca gălbenușul să rămână lichid.”

După fierbere, pentru a curăța ouăle mai ușor, ele se transferă într-un bol cu apă rece și cuburi de gheață, unde se lasă timp de trei minute. Acest șoc termic ajută coaja să se desprindă mai ușor. Bucătarul a explicat că, în acest interval, „interiorul oului se contractă și se desprinde de coajă.”

Un alt truc eficient este să lovești ușor oul de masă pentru a crăpa coaja, apoi să-l rulezi între palme. Coaja se va desprinde aproape singură, iar oul va rămâne perfect întreg.

Citește și: Când se vopsesc ouăle de Paște

Cum îți dai seama dacă ouăle sunt fierte perfect

Vrei să fii sigur că ouăle tale sunt fierte exact așa cum îți dorești? Cea mai simplă și sigură metodă este să folosești cronometrul. Este un truc clasic, folosit de mulți, tocmai pentru că oferă rezultate precise de fiecare dată și îți permite să alegi consistența preferată.

Iată cum să cronometrezi fierberea corect:

• Pentru ouă moi (albușul ferm, gălbenușul ușor lichid) – lasă-le să fiarbă între 4 și 5 minute din momentul în care apa începe să clocotească.
• Pentru ouă medii (albuș tare, gălbenuș cremos) – lasă-le pe foc între 7 și 8 minute.
• Pentru ouă tari (albuș și gălbenuș complet fierte) – fierbe-le între 9 și 12 minute, în funcție de mărimea oului.

Citește și: Ce conțin cozonacii din supermarketuri