Rețete de drob pentru cine nu mănâncă carne de miel

Drobul de Paște poate fi la fel de gustos și festiv chiar și fără carne de miel. Dacă nu apreciezi aroma sa specifică, poți alege variante mai delicate. Există numeroase rețete simple și delicioase, adaptate pentru orice gust.

Rețete de drob pentru cine nu mănâncă carne de miel

Drobul este, fără îndoială, un preparat nelipsit de pe masa de Paște. Chiar dacă rețeta clasică include organe de miel, aroma intensă și textura particulară nu sunt pe gustul tuturor. Pentru cei care preferă variante mai lejere sau evită carnea de miel, există alternative savuroase și simplu de preparat.

„Drobul este un preparat dietetic ce are la bază organe fierte, ouă și multe verdeață. Totul gătit la cuptor. Una două felii de drob, lângă o salată, este o masă recomandată chiar și în cura de slăbire. Suntem sătui și nici risc de îngrășare nu avem”, spune medicul Mihaela Bilic.

Dacă preferi o variantă fără carne sau mai ușor de digerat, poți opta pentru rețete alternative, pe bază de legume, ciuperci sau carne de pasăre — la fel de delicioase și atrăgătoare.

Citește și: Câte ouă putem mânca de Paște

Drob de ciuperci – un adevărat deliciu

Dacă îți dorești un drob fără carne, dar cu un gust savuros și o textură asemănătoare celui tradițional, varianta cu ciuperci este alegerea perfectă.

Ingrediente:

• 800 g ciuperci
• 1 ceapă galbenă
• 3 legături de ceapă verde
• 3 linguri de ulei
• 2 legături pătrunjel
• 2 legături de mărar
• 4 ouă
• 4 linguri de pesmet
• 250 g cașcaval
• 1 ardei gras roșu
• Sare
• Piper.

Mod de preparare:

Ciupercile se spală bine, se toacă mărunt și se călesc în trei linguri de ulei, până când își lasă zeama. După ce s-au înmuiat, se scurg cu grijă și se lasă să se răcească puțin. În acest timp, ceapa verde, ceapa galbenă și usturoiul verde se toacă fin și se călesc ușor într-o tigaie. Se adaugă ardeiul gras roșu tocat, apoi verdețurile proaspete și ciupercile scurse, amestecând totul foarte bine.

Separat, ouăle crude se bat împreună cu cașcavalul ras și pesmetul, obținând o compoziție cremoasă. Acest amestec se încorporează în legumele călite și se condimentează după gust.

Compoziția se toarnă într-o tavă de chec tapetată sau unsă, iar la final se adaugă un strat format din ouă bătute cu smântână și un praf de sare. Drobul se coace aproximativ 30 de minute, până când capătă o crustă frumos aurie. După coacere, se lasă la răcit complet, apoi se taie felii și se servește ca aperitiv sau gustare.

Drob de ficat de pui

Pentru cei care preferă un gust mai delicat, ficatul de pui reprezintă o opțiune excelentă. Se prepară mai simplu decât drobul tradițional din organe de miel și este ușor de găsit.

Ingrediente:

• 800 g ficat de pasăre
• 3 legături ceapă verde
• 4 căței de usturoi
• 1 legătură pătrunjel
• Sare
• Piper
• 1 linguriță ienibahar
• 5 ouă
• 4 linguri ulei de măsline
• 1 lingură pesmet.

Mod de preparare:

Începe prin a spăla și curăța bine ficatul de pasăre, apoi lasă-l la scurs. Într-o tigaie, adaugă două linguri de ulei și pune ficatul la prăjit, acoperind cu un capac. Gătește-l pe ambele părți până este bine pătruns.

După ce s-a răcit, toacă ficatul mărunt, fie cu un cuțit, fie folosind un robot de bucătărie. Între timp, toacă ceapa verde și călește-o ușor într-o tigaie cu puțin ulei de măsline.

Într-un bol încăpător, amestecă ficatul mărunțit împreună cu zeama scursă, ceapa călită, usturoiul tocat fin, sare, piper și ienibahar. Adaugă ouăle și omogenizează bine compoziția.

Pregătește o tavă de chec, unge-o cu ulei și tapeteaz-o cu griș. Toarnă amestecul de drob și dă tava la cuptor, preîncălzit la 180°C, pentru aproximativ 30 de minute, până capătă o crustă frumos rumenită. După coacere, lasă drobul să se răcească complet, apoi taie-l felii subțiri și servește-l cu poftă!