Ce conțin sarmalele vândute de chef Cătălin Scărlătescu, de Paște

Chef Cătălin Scărlătescu s-a făcut remarcat datorită rețetelor sale savuroase și rafinate. Pe lângă preparatele cu influențe exotice, acesta gătește cu aceeași măiestrie și bucate tradiționale românești, precum sarmale, pască sau friptură de miel. Iar acum, odată cu apropierea Paștelui, dacă îți dorești să ai pe masă preparate semnate de el, trebuie să fii pregătit să plătești un preț pe măsura renumelui său. Dar ce conțin, mai exact, sarmalele preparate de chef Cătălin Scărlătescu?

Restaurantele vin cu oferte pentru masa festivă de Paște

Chef Cătălin Scărlătescu nu se limitează doar la propria bucătărie, ci colaborează și cu restaurante de top, unde preparatele sunt realizate după rețetele sale și sunt vândute sub semnătura lui, la prețuri pe măsura renumelui. Odată cu apropierea Paștelui, aceste localuri pun la dispoziție meniuri speciale, perfecte pentru masa festivă.

Ce conțin sarmalele vândute de chef Cătălin Scărlătescu, de Paște

Ingrediente precum carne tocată de porc, ceapă, orez, sos de roșii, varză murată, foi de dafin, sare și piper sunt folosite pentru aceste sarmale. Chef Cătălin Scărlătescu pune un accent deosebit pe selecția atentă a ingredientelor, iar sarmalele sale sunt fierte la foc mic, timp de peste 4 ore, în oale speciale.

Acest proces face ca varza murată, carnea suculentă și condimentele naturale să se combine perfect, oferindu-ți cele mai savuroase sarmale, ideale pentru mesele alături de cei dragi.

Cât costă o porție mică de sarmale

O porție de sarmale pregătită de Cătălin Scărlătescu poate ajunge la prețuri destul de ridicate. De exemplu, la Chef Super Food, o porție mică, care conține 13 sarmale, costă 77 de lei, în timp ce o porție mare, de 27 de sarmale, este prețuită la 145 de lei, conform informațiilor de pe site-ul său.

“Chef Scărlătescu te îmbie acum cu o rețetă proprie de sarmale, în care îmbină tot ce este mai bun din bucătăria romanească, adăugând totodată secrete pe care numai un bucătar cu foarte multa experienta le cunoaște“, este descrierea care se regăsește pe site.

Citește și: Ce conțin cozonacii din supermarketuri

Câte calorii au sarmalele

Sarmalele sunt un preparat gustos, dar bogat în calorii, iar dacă vrei să îți controlezi aportul caloric, este important să fii atent la ingredientele folosite și la cantitățile acestora.

Numărul de calorii al sarmalelor depinde de mai mulți factori, precum ingredientele folosite și mărimea porției. În general, o porție standard de sarmale (care poate conține între 2 și 4 sarmale) poate avea aproximativ 250-350 de calorii.

Aceasta este doar o estimare, iar valoarea calorică poate varia în funcție de tipul de carne folosit (de exemplu, porc, vită sau o combinație), cantitatea de orez, uleiul sau untul adăugat și modul în care sarmalele sunt gătite (într-o oală normală sau la cuptor).

Cum să reduci numărul de calorii al sarmalelor

Dacă vrei să te bucuri de sarmale, dar ești atent la numărul de calorii, există câteva moduri de a le face mai ușoare:

• Folosește carne mai slabă (pui sau vită) în loc de carne de porc.
• Poți reduce cantitatea de orez, adăugând mai multe legume sau varză pentru a compensa.
• Gătește-le la aburi sau în cuptor pentru a evita adăugarea de grăsimi suplimentare.
• Înlocuiește o parte din uleiul de gătit cu supă de carne sau apă.

Citește și: Ce să faci să nu te îngrași de Paște: sfaturi de la Carmen Brumă