Postul Paștelui este o perioadă de reflecție și purificare, dar asta nu înseamnă că trebuie să renunțăm la preparatele gustoase. Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase, sănătoase și potrivite pentru post, chiftelele de ciuperci cu cartofi sunt alegerea perfectă. Sunt fragede, aromate și ușor de preparat, ideale pentru a fi servite alături de o salată proaspătă sau un sos de usturoi. Iată mai jos rețeta completă! Ingrediente pentru chiftele de ciuperci cu cartofi Ingrediente necesare: 500 g cartofi 300 g ciuperci champignon 1 ceapă mare 2 căței de usturoi 3 linguri făină 2 linguri pesmet 1 legătură pătrunjel Sare și piper după gust 1 linguriță cimbru uscat Ulei pentru prăjit. Mod de preparare: Prepararea ingredientelor – Curăță și fierbe cartofii până devin moi, apoi pasează-i ca pentru piure și lasă-i să se răcească. Tocarea ciupercilor – Spală bine ciupercile și toacă-le mărunt. Călește-le împreună cu ceapa tocată fin și usturoiul pisat, până când se evaporă toată apa lăsată de ciuperci. Amestecarea compoziției – Într-un bol mare, combină piureul de cartofi cu ciupercile călite, adaugă făina, pesmetul, pătrunjelul tocat și condimentele. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Modelarea chiftelelor – Formează chiftele mici și aplatizate, apoi dă-le prin puțin pesmet pentru un exterior crocant. Prăjirea – Încinge ulei într-o tigaie și prăjește chiftelele pe ambele părți până devin aurii și crocante. Pentru o variantă mai sănătoasă, poți coace chiftelele în cuptor, la 180°C, timp de aproximativ 25 de minute. Cum se pot servi: Chiftelele de ciuperci cu cartofi sunt delicioase atât calde, cât și reci. Le poți savura cu o salată de varză, un sos de roșii sau chiar cu o garnitură de orez. Sunt perfecte pentru masa de post și cu siguranță vor fi apreciate de întreaga familie! Citește și: Chiftele de quinoa cu humus