Cercetătorii de la Universitatea din Göteborg, Suedia, au descoperit că sulforafanul, un compus găsit în germenii de broccoli, poate ajuta la reducerea nivelului zahărului din sânge la persoanele cu prediabet. Studiul a arătat că acest compus are un efect mai pronunțat la persoanele cu anumite tipuri de metabolism și o floră intestinală specifică. Deși acest lucru sugerează că sulforafanul ar putea fi utilizat pentru tratamente mai personalizate, experții subliniază că o dietă sănătoasă și exercițiile fizice regulate rămân esențiale pentru gestionarea prediabetului. Ar putea germenii de broccoli să reducă nivelul zahărului din sânge? Prediabetul apare atunci când nivelul zahărului din sânge este mai mare decât normalul, dar nu a atins încă pragul pentru un diagnostic de diabet de tip 2. Acum, un nou studiu realizat de Universitatea din Göteborg, publicat în Nature Microbiology, a asociat sulforafanul, un compus chimic din germenii de broccoli, cu îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge la persoanele cu prediabet. Cercetătorii au descoperit că acest compus are un efect mai puternic asupra reglării glicemiei la anumiți indivizi. Anterior, cercetătorii au constatat că sulforafanul poate ajuta la gestionarea diabetului de tip 2. Într-un studiu din 2017, pacienții care au luat doze mari de sulforafan au avut niveluri mult mai scăzute ale zahărului din sânge. Cum influențează sulforafanul nivelul zahărului din sânge Această nouă cercetare a implicat 89 de persoane cu niveluri ridicate ale glicemiei a jeun, un indicator-cheie al prediabetului. Participanții aveau fie suprapondere, fie obezitate și aveau vârste cuprinse între 35 și 75 de ani. Timp de 12 săptămâni, aceștia au fost repartizați aleatoriu fie în grupul care a primit sulforafan, fie în grupul placebo, fără ca nici cercetătorii, nici participanții să știe cine a primit tratamentul activ. În total, 74 de participanți au finalizat toate etapele studiului. Rezultatele au arătat că persoanele care au luat sulforafan au avut o reducere medie mai mare a glicemiei a jeun comparativ cu cei care au primit placebo. Diferența dintre cele două grupuri a fost semnificativă, iar efectul a fost și mai pronunțat în anumite subgrupuri clinice. Rezultatele studiului cu germenii de broccoli Cele mai mari îmbunătățiri s-au observat la persoanele cu semne incipiente ale diabetului legat de îmbătrânire, un indice de masă corporală (IMC) relativ mai mic în contextul studiului, rezistență scăzută la insulină, o prevalență redusă a bolii hepatice grase și o secreție mai mică de insulină. Profesorul Anders Rosengren, cercetător principal de la Universitatea din Göteborg, a explicat concluziile-cheie pentru Medical News Today: „Am descoperit că sulforafanul, un compus conținut în cantități mari în legumele crucifere precum broccoli, reduce glicemia la persoanele cu prediabet, adică aflate într-o etapă premergătoare diabetului de tip 2. În stadiile incipiente ale diabetului, producția de glucoză din ficat este crescută. Sulforafanul interferează specific cu această producție excesivă de glucoză și o reduce. Astfel, nivelul glicemiei a jeun se menține la un nivel mai scăzut, ceea ce este benefic. De asemenea, am descoperit că un subgrup de persoane cu obezitate ușoară și o secreție de insulină bine conservată prezintă un efect și mai mare. Mai mult, indivizii cu o abundență ridicată a unei anumite bacterii intestinale, care transformă precursorul inactiv în sulforafan activ, au avut un efect crescut.” „Acest lucru deschide calea pentru un tratament de precizie al prediabetului, adaptat celor care beneficiază cel mai mult.” Bacteriile intestinale pot amplifica efectul sulforafanului asupra glicemiei În a treia parte a studiului, cercetătorii au analizat și bacteriile intestinale. Ei au descoperit un tip specific de bacterie care interacționează cu sulforafanul și pare să-l facă mai eficient în reducerea nivelului zahărului din sânge. În medie, persoanele care au luat sulforafan au avut niveluri ale glicemiei a jeun cu 0,2 milimoli pe litru mai mici decât cele care au primit placebo. Într-un grup cu persoane cu obezitate ușoară, rezistență scăzută la insulină și secreție redusă de insulină, diferența a fost de 0,4 milimoli pe litru. Cea mai mare scădere, de 0,7 milimoli pe litru, a fost observată la persoanele care făceau parte din acel grup și aveau o anumită bacterie intestinală. Schimbările stilului de viață trebuie să rămână o prioritate „Se estimează că prediabetul afectează între 5 și 10% din populația adultă,” a explicat Anders Rosengren. „Majoritatea oamenilor nu știu că au această afecțiune, dar poate fi suspectată dacă aveți rude cu diabet de tip 2, o alimentație nesănătoasă, activitate fizică redusă și un indice de masă corporală (IMC) ridicat.” „Schimbările stilului de viață sunt fundamentale, dar avem nevoie și de soluții suplimentare. Sulforafanul poate fi utilizat ca aliment funcțional, oferind o nouă opțiune de tratament pentru prediabet. Este dificil să consumi suficient broccoli pentru a atinge nivelurile utilizate în studiul nostru (ar fi necesari mai mulți kilograme pe zi), dar acest lucru poate fi realizat prin extracte din germeni de broccoli. Ca și consumator, trebuie să fii atent, deoarece conținutul de sulforafan variază semnificativ între produsele de pe piață. Noi am folosit [un instrument numit] Diaopt pentru a obține cantitățile corecte.”— Anders Rosengren, PhD. Haley Bishoff, dietetician înregistrat și proprietar al Rūtsu Nutrition din Las Vegas, care nu a fost implicată în acest studiu, a declarat pentru Medical News Today că „sulforafanul este un compus vegetal puternic din legumele crucifere, precum broccoli,” și că „este bine cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii, antioxidante și anticancerigene.” „Cercetarea actuală a demonstrat potențialul extractului din germeni de broccoli de a reduce nivelul glicemiei. Cu toate acestea, cele mai mari beneficii au fost observate la persoanele care aveau deja o rezistență scăzută la insulină și un microbiom intestinal sănătos,” a explicat Bishoff. Recomandări pentru pacienți și public „În primul rând, este important să înțelegem că prediabetul este adesea prevenibil și reversibil,” a explicat Haley Bishoff. „Mulți profesioniști din domeniul medical se concentrează pe tratamentul cu medicamente, în loc să prioritizeze prevenția. Persoanele cu un microbiom intestinal sănătos tind, de asemenea, să răspundă mai bine la medicamentele pentru diabet și să aibă un control mai bun al glicemiei, comparativ cu cele care nu au un microbiom echilibrat. Acesta este un alt motiv excelent pentru a pune mereu accent pe un stil de viață sănătos” — Haley Bishoff, RDN, LD Ea a adăugat: „Un dezechilibru al bacteriilor intestinale sănătoase poate contribui la creșterea glicemiei și la rezistența la insulină. Pentru a menține un intestin sănătos, este important să reducem consumul de alimente ultraprocesate, carbohidrați rafinați și alimente bogate în grăsimi saturate.” „O dietă bogată în fibre prebiotice, alimente fermentate și alimente în forma lor naturală va contribui la menținerea unui microbiom intestinal sănătos,” a recomandat Bishoff, potrivit medicalnewstoday.com. Courtney Pelitera, dietetician specializat în nutriția sportivă și bunăstarea generală, care nu a fost implicată în studiu, a declarat că „per ansamblu, studiul arată că extractul de germeni de broccoli nu a avut un impact atât de mare asupra nivelului glicemiei cum s-a anticipat inițial.” Citește și: Supa crema de broccoli „Cu toate acestea, a ajutat la evidențierea faptului că sănătatea microbiomului intestinal este corelată cu un control eficient al glicemiei. Cei care aveau un microbiom intestinal mai sănătos au fost mai predispuși să beneficieze de extractul de germeni de broccoli, având un răspuns glicemic mai eficient.” „Acest studiu ar putea avea implicații mai mari în viitor, pe măsură ce cercetările vor identifica exact cine poate beneficia de extractul de germeni de broccoli ca tratament pentru prediabet. În practica mea, aș folosi aceste informații pentru a încuraja pacienții să acorde prioritate sănătății microbiomului intestinal,” a explicat Pelitera. „Putem face acest lucru prin includerea unei varietăți de fructe și legume în dietă, alături de cereale integrale. Acestea furnizează atât fibre solubile, cât și insolubile, precum și prebiotice, care contribuie la îmbunătățirea microbiomului. De asemenea, consumul de alimente fermentate, cum ar fi iaurtul, kombucha, kimchi, murăturile și anumite tipuri de brânzeturi, adaugă probiotice din surse naturale în microbiomul intestinal. Aș recomanda integrarea acestor alimente în dieta zilnică înainte de a recurge la suplimentarea cu extract de germeni de broccoli.” — Courtney Pelitera, MS, RD, CNSC. Citește și: Mancare de naut cu broccoli