Cafeaua este mai mult decât o băutură, este un ritual zilnic, o sursă de energie și un moment de răsfăț pentru mulți dintre noi. Dar cât de sănătoasă este cafeaua pe care o bem? Și cum putem alege cea mai benefică variantă pentru organism? Aflați mai multe detalii în materialul următor! Cea mai sănătoasă cafea, conform medicilor Modul de preparare influențează semnificativ beneficiile cafelei asupra organismului. De exemplu, cafeaua filtrată reține compușii care pot crește colesterolul, în timp ce cafeaua preparată la ibric sau espresso păstrează mai multe uleiuri esențiale și antioxidanți. Cafeaua fiartă la ibric conține mai mulți compuși uleioși, precum cafestolul și kahweolul, care pot crește nivelul colesterolului LDL („rău”) în sânge. În schimb, cafeaua filtrată reține acești compuși datorită hârtiei filtrante, fiind considerată o variantă mai prietenoasă pentru inimă și sistemul circulator. Citește și: Cafeaua verde, alimentul miracol pentru slabit Ancuța Leonte a analizat cafeaua filtrată și cafeaua nefiltrată Ancuța Leonte, medic specialist diabetolog și expert în nutriție și boli metabolice, a explicat care este cea mai sănătoasă cafea pe care o putem consuma la prima oră. “Cafeaua nefiltrată cum este cea fiartă la ibric conține compuși naturali numiți diterpene, în special cafestol și kahweol, care au fost corelați cu o creștere moderată până la semnificativă a colesterolului LDL. Studiile au arătat că aceste substanțe influențează metabolismul colesterolului la nivelul ficatului, ducând la creșterea nivelului LDL din sânge”, a explicat dr. Ancuța Leonte, medic specialist diabetolog, specializat în Nutriție și Boli metabolice, într-un clip postat pe social media. Cafeaua filtrată, cea mai sigură pentru organism Conform medicului, cea mai sănătoasă cafea rămâne cea filtrată. “În schimb, cafeaua filtrată este mai sigură pentru sănătatea cardiovasculară. Filtrele de hârtie captează majoritatea uleiurilor și compușilor diterpenici, reducând riscul de creștere a colesterolului LDL. Pentru cei care își doresc să își protejeze sănătatea cardiovasculară pe termen lung, cafeaua filtrată reprezintă o alegere mai potrivită alături de o dietă echilibrată și un stil de viață sănătos”, a mai adăugat specialistul. Ingrediente pe care le poți adăuga în cafea Pentru un plus de sănătate, poți îmbogăți cafeaua cu ingrediente naturale: Scorțișoară – reduce inflamațiile și stabilizează glicemia.Laptele vegetal – o alternativă ușoară la lactate, mai ales pentru cei cu intoleranță la lactoză.Uleiul de cocos – susține metabolismul și oferă energie de lungă durată. Citește și: Cele mai sănătoase chipsuri de pe piață, potrivit lui Dragoș Pătraru: „Ca și cum ai bea 5 litri de ulei” Diferențe între cafea filtrată și cafea nefiltrată Cafeaua este una dintre cele mai iubite băuturi din lume, dar nu toate ceștile de cafea sunt la fel. O diferență majoră între tipurile de cafea este modul în care aceasta este preparată: filtrată sau nefiltrată. Fiecare metodă influențează aroma, textura și chiar impactul asupra sănătății. Cafeaua filtrată Cafeaua filtrată se obține prin turnarea apei fierbinți peste cafeaua măcinată, iar lichidul rezultat trece printr-un filtru de hârtie sau metal, separând zațul de băutură. Exemple populare includ cafeaua preparată la filtru, V60, Chemex sau aparatul de cafea cu picurare. Gust mai curat și mai clar – Filtrul reține uleiurile naturale și particulele fine, oferind o cafea mai ușoară și mai puțin densă. Conținut mai scăzut de cafestol – Filtrarea reduce cafestolul, un compus care poate influența nivelul colesterolului. Aromă mai echilibrată – Metodele filtrate scot în evidență notele subtile ale cafelei, ideale pentru degustare. Cafeaua nefiltrată Cafeaua nefiltrată este preparată fără un filtru care să rețină particulele de cafea, ceea ce face ca băutura să conțină mai multe uleiuri și sedimente. Exemple includ cafeaua turcească, espresso și French press. Textură mai bogată și mai cremoasă – Datorită uleiurilor și microparticulelor, cafeaua are o consistență mai densă. Gust mai intens – Lipsa filtrului păstrează aromele puternice și un corp mai plin. Poate influența colesterolul – Deoarece nu este filtrată, conținutul de cafestol este mai ridicat, ceea ce poate avea un efect asupra nivelului colesterolului LDL.