Ceapa verde, cunoscută și ca arpagic sau Allium schoenoprasum, este o plantă aromatică cu multe beneficii. Ne ajută la reglarea tensiunii arteriale, ajută la pierderea în greutate (Cura cu ceapa verde), menține sănătatea ochilor, previne îmbătrânirea prematură și stimulează imunitatea. Conține cantități excelente de saponine, beta-caroten, fibre și vitamina C, nutrienți și compuși bioactivi cu efecte antioxidante, satietogene și antiinflamatoare. Ceapa verde se vinde în legături, fie simplă, fie împreună cu pătrunjel sau coriandru. Poate fi consumată crudă sau gătită, fiind utilizată ca ingredient în supe, omlete, sosuri sau orez. Ceapa verde – 10 beneficii pentru sănătate Principalele beneficii pentru sănătate ale cepei verzi sunt: Reglarea tensiunii arteriale Datorită conținutului de potasiu, ceapa verde poate favoriza vasodilatația arterială, relaxând arterele și facilitând circulația sângelui. Acest efect ajută la reglarea tensiunii arteriale. Potasiul prezent în ceapa verde contribuie la eliminarea excesului de sodiu din sânge prin urină. Ajută la pierderea în greutate Ceapa verde ajută la pierderea în greutate datorită conținutului ridicat de fibre, care încetinesc digestia alimentelor. Acest lucru menține senzația de sațietate între mese și reduce supraalimentarea. Pentru a slăbi, ceapa verde ar trebui să fie inclusă într-un stil de viață sănătos, activ, cu o dietă adecvată. Prevenirea îmbătrânirii premature Ceapa verde conține beta-caroten, vitamina A, luteină și zeaxantină, adică nutrienți și carotenoizi cu proprietăți antioxidante. Acești compuși ajută la prevenirea îmbătrânirii premature prin protejarea pielii de deteriorarea cauzată de radicalii liberi și de razele UV ale soarelui. Astfel, pot preveni apariția ridurilor și a pielii lăsate. Fiind bogată în vitamina C, ceapa verde contribuie la formarea colagenului, o proteină esențială pentru menținerea fermității și elasticității pielii. Combaterea constipației Conținutul ridicat de fibre din ceapa verde poate adăuga volum scaunului și stimula mișcările naturale ale intestinului. Acest lucru promovează evacuarea regulată și ajută la combaterea constipației. Reducerea colesterolului LDL Ceapa verde este bogată în nutrienți și compuși bioactivi cu acțiune antioxidantă: flavonoidele, saponinele, beta-carotenul și vitamina C. Acești compuși inhibă oxidarea celulelor grase și ajută la reducerea nivelului de colesterol LDL din sânge. Din acest motiv, este o opțiune excelentă pentru prevenirea apariției problemelor legate de colesterolul ridicat: ateroscleroza, angina pectorală, infarctul miocardic și accidentul vascular cerebral. Menținerea sănătății ochilor Ceapa verde promovează sănătatea optimă a ochilor datorită conținutului de luteină și zeaxantină. Acești carotenoizi se acumulează în retină. Protejează ochii de deteriorările cauzate de razele UV ale soarelui și de lumina albastră emisă de dispozitive precum computerele, tabletele și telefoanele mobile. Ceapa verde ajută la prevenirea cataractei și a degenerescenței maculare legate de vârstă, o boală progresivă care poate duce la pierderea vederii. Prevenirea diabetului Ceapa verde are un conținut ridicat de fibre. Acestea încetinesc absorbția carbohidraților din alimente. Deci poate regla nivelul glicemiei, contribuind astfel la prevenirea rezistenței la insulină și a diabetului. Întărirea imunității Ceapa verde este bogată în vitamina C, flavonoide și beta-caroten. Ele contribuie la întărirea și stimularea funcționării sistemului imunitar pentru a lupta împotriva virusurilor, bacteriilor și fungilor. Prevenirea osteoporozei Ceapa verde este o sursă bogată de vitamina K, nutrient esențial pentru producerea osteocalcinei, o proteină care ajută la depunerea calciului în oase. Prin urmare, consumul de ceapă verde poate contribui la menținerea sănătății osoase și la prevenirea osteoporozei. Pentru ca vitamina K să îmbunătățească sănătatea oaselor, este esențial și un aport adecvat de calciu din dietă. Tratarea anemiei Ajută la combaterea anemiei datorită conținutului ridicat de vitamina C, un nutrient important pentru absorbția fierului din alimente. Acest lucru susține formarea hemoglobinei, o componentă responsabilă pentru transportul oxigenului în organism. Aceasta este, de obicei, redusă în cazul anemiei. Tipuri de ceapă verde Există două tipuri principale de ceapă verde: Ciboulette (Allium schoenoprasum) – Acest tip are tulpini mai late și este mai sensibil la căldură. Poate fi utilizat în rețete precum supe, clătite, omlete sau orez. Ceapă verde galeză (Allium fistulosum) – Acest tip este mai subțire și mai mic. Este mai delicat la temperaturi ridicate și este folosit în principal pentru decorarea preparatelor sau pentru pregătirea sosurilor. Informații nutriționale pentru ceapa verde Următorul tabel prezintă informațiile nutriționale pentru 100 g de ceapă verde tocată, echivalentul unei căni: Pentru a beneficia de toate avantajele consumului de ceapă verde, ar trebui să facă parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată, alături de un stil de viață activ. Cum să consumi ceapa verde Poate fi folosită ca condiment, atât crudă, cât și gătită, în rețete de sucuri, sosuri, salate, clătite, omlete, tocănițe, supe, preparate din carne, pește sau ceviche. Rețete sănătoase cu ceapa verde Iată două rețete sănătoase care includ ceapa verde: 1. Omletă cu ceapă verde și pătrunjel Ingrediente: 2 ouă 1 linguriță de ceapă verde tocată 1 linguriță de pătrunjel tocat sare și piper negru după gust 1 linguriță de ulei de măsline Mod de preparare: Bate ouăle într-un bol, apoi adaugă celelalte ingrediente, mai puțin uleiul de măsline. Pune o tigaie la foc mediu și adaugă uleiul de măsline. Toarnă amestecul de ouă în tigaie și lasă-l să se gătească timp de 2-3 minute. Întoarce omleta și gătește-o și pe cealaltă parte. Transferă omleta pe o farfurie și servește imediat. Citește și: 10 sfaturi despre cum sa tai ceapa fara sa plangi 2. Suc verde cu ceapă verde Ingrediente: 1 portocală curățată și tăiată 1 frunză de varză 1/2 pahar de apă filtrată sau fiartă 1 tulpină de ceapă verde proaspătă gheață, după preferință Mod de preparare: Spală bine frunza de varză și ceapa verde, apoi rupe-le grosier cu mâna, conform tuasaude.com. Pune toate ingredientele în blender și mixează câteva minute, până când obții o consistență omogenă. Transferă sucul într-un pahar și consumă-l imediat, de preferință fără să-l strecori sau să-l îndulcești. Citește și: Ceapa verde coapta