Ingrediente pentru 18 portii: -800 grame de piure de cartofi, -125 grame de cascaval Emmental (dat pe razatoare), -2 lingurite cu faina, -1 ou, -nucsoara, -piper, sare, -ulei de masline. Mod de preparare Intr-un bol amesteca piureul de cartofi cu cascavalul ras. Adauga oul, faina, sarea, piperul si nucoara. Amesteca bine. Pune uleiul de masline intr-o tigaie si lasa-l sa se incalzeasca. Din aluat se vor modela forme de clatite, pentru aceasta te poti folosi de o furculita. Clatitele se pun in tigaie la foc mediu timp 5 minute, pentru fiecare parte, pana cand acestea capata o nuanta aurie. Se servesc calde. Pofta buna!