Dar, sa nu ne avantam prea mult in istorie si sa uitam despre ce trebuie sa discutam astazi. Dieta are la baza consumul de: cartofi, porumb, unt de arahide si fasole uscata. Trebuie sa va marturisesc ca eu una ador untul de arahide, imi place la nebunie savoarea acestuia si-l consum cu felii de fructe sau pe paine, ca si gustare intre mese, in plus, contine grasimi sanatoase, dar nu trebuie sa abuzati, intrucat are ceva cam multe calorii, lucru care ar putea sa va ingrase. piramidei Se bazeaza pe ale unor mancaruri familiare, deloc scumpe, gustoase, sanatoase si foarte usor de pregatit. Este o dieta traditionala care imbina laolalta caracteristicile culturale, dar si stiintifice ale mancarii. Nu va pierdeti in explicatii pompoase, pur si simplu intelegeti ca dieta piramidala latino-americana se bazeaza atat pe traditia culinara cat si pe lucruri dovedite stiintific. Marturisesc ca sunt fascinata de America Latina, motiv pentru care am si invatat spaniola, paradoxa,l in schimb nu-mi place porturgheza, din punct de vedere fonetic mi se pare o limba intortocheata, nu stiu daca m-am exprimat bine,dar sper ca m-ati inteles. In schimb spaniola o gasesc la fel de placuta ca o plimbare cu gondola, ori recitirea versurilor unei poezii de suflet dupa mult timp. Sau cum ar spune unii : “O prinzi din zvor”. Piramida dietei nu este creata in ideea sa ne ofere procentajul corect de calorii din meniul de zi cu zi, ci mai degraba punerea la dispozitie a unor portii relative si a unui sens in frecventa cu care sunt servite portiile cu mancare. Astfel, primul nivel este ocupat de cereale integrale, legume (varza creata, broccoli, laptuci, rosii, ardei, chilli), fructe (lime, banana, papaya, mango, portocale, avocado, ananas), paste, fasole si nuci (arahide). Iata cateva retete: tortilla, yuca. Al doilea nivel este ocupat de peste (somon), crustacee (creveti), lactate (lapte, branza), carne slaba de pui si grasimi vegetale sanatoase (din soia,de porumb si ulei de masline). Urmatorul nivel in piramida latino-americana este ocupat de consumul saptamanal de carne (de vita), glucide (dulciuri) si oua. Zilnic se vor consuma cate sase pahare cu apa, iar adultii pot servi cu moderatie alcool. Dar, femeile gravide si persoanele bolnave, care urmeaza un tratament medicamentos, trebuie sa evite consumul de alcool. In plus alcoolul se va servi numai la masa. Uleiurile folosite in pregatirea mancarii fac parte din categoria celor sanatoase, iar crustaceele si pestii grasi (somon), care sunt recomandati in dieta contin acizi grasi omega 3 care previn bolile cardiovasculare, nu contin colesterol, in schimb reduc nivelul de colesterol "rau" din sange. Este suficient ca de trei ori pe saptamana sa consumati peste gras, bogat in acizi esentiali omega 3. Marturisesc ca eu mie nu-mi place in mod deosebit somonul, dar stiti cum se zice: "Gusturile difera si nu se discuta”. In schimb imi plac la nebunie crevetii. Imi aduc aminte ca prima data cand am mancat creveti ma uitam ciudat la ei, mai mult eram ingrozita de ce vedeam si nu neaparat de gustul pe care aveau sa-l simta papilele mele gustative. Si bietele mele papile gustaive au intalnit tot felul de manacruri exotice, pe care unii le-ar numii "ciudatenii". Numai ca in definitia unui stil de viata sanatos intra si sportul, caci nu-i asa ce ar mai fi dieta daca sportul ar lipsi cu desavarsie. Astfel faceti zilnic exercitii fizice, intra in calcul: plimbatul, curatenia prin gospodarie, alergatul prin parc, golful, tenisul, inotul, basketul, fotbalul, lectiile de dans, sporturile pe apa. Fiecare dintre variantele de mai sus va va ajuta sa dezvoltati reflexe, sa va mentineti in forma, sa deveniti mai agili si sa slabiti mai usor. In plus aveti parte si de distractie, ceea ce este important, caci daca va simtiti obligati sa urmati aceasta dieta, la un moment dat veti ceda. Adultii au voie sa consume alcool, dar in cantitati limitate si numai la mese. Femeile gravide si persoanele care urmeaza un tratament medicamentos ori sufera de afectiuni, nu ar trebui sa consume alcool, intrucat acesta le-ar putea pune sanatatea in pericol. In concluzie, dieta piramidei latino-americane este o incursine in bucaria latino-americana, presarata cu elemente de istorie. Daca si voua va place sa traiti sanatos poate ca acum ati gasit aceea dieta care sa va raspunda tuturor exigentelor. Dieta este buna si pentru mine? Daca va plac fructele si legumele tropicale sunteti pasionati de bucataria exotica si va place ca si mine de altfel sa gustati tot felul de retete, care mai de care mai ciudate, inseamna ca dieta va vine ca o manusa. Alimente recomandate in dieta Papaya, mango, ananas, arahide, lime, guava, cacao, budinca si din cand in cand fursecuri. Sfaturi Consumati multe fructe, cereale integrale si legume. Reduceti portia de grasimi saturate, trans si colesterol. Limitati portia de dulciuri si alimente bogate in sodiu (sare). Mancatie chilibrat, portii nu prea mari si calculati-va aportul zilnic de calorii. renuntati la prajeli si gatiti carnea pe gratar. Cand gatiti carnea de porc eliminati cat mai mult posibil din grasimea vizibila. Optati pentru portii mari de fructe si legume pentru ca astfel sa consumati mai putina carne. Vi se pare greu?