Precum grasimile (bune si rele), tot asa carbohidratii se impart in doua mari clase: carbohidrati buni si respectiv carbohidrati nocivi. “Dieta dependetei de carbohidrati” vizeaza consumul celei de-a doua clase de carbohidrati. Care este impactul acestora asupra organismului, si de ce merita scoasa o carte pe aceasta tema? Ei bine, cei doi autori sunt de parere ca aceasta clasa de carbohidrati dezvolta o dependenta la persoanele supraponderale. Si cum, majoritatea oamenilor nu digera corect carbohidratii, acest lucru determina un dezechilibru al nivelului de insulina din organism. Iar un nivel prea mare al insulinei creste pofta de carbohidrati de-a lungul zilei. Carbohidratii nocivi, cu precadere zaharurile rafinate, despre care se vorbeste in cartea “Dieta dependentei de carbohidrati” joaca un rol importanta in alimentatia fiecaruia dintre noi. In ziua de azi, exista multe alimente care contin zaharuri ascunse. Tocmai pentru a se constientiza impactul pe care il au zaharurile rafinate asupra organismului, autoritatile straine au expus efectele unei diete sarace in grasimi. Ce a rezultat? Ei bine, oamenii supusi studiului au consumat mai multi carbohidrati decat le este necesar, evident nu s-a exclus un alt factor decisiv:sedentarismul. Din pacate, zaharurile rafinate se inscriu in categoria caloriilor goale, adica nu asigura organismului nevoia de nutrienti. Planul dietei Regulile sunt stabilite inca de la bun inceput: este obligatorie reducerea carbohidratior. In plus, pentru a se observa efectele dorite, se va respecta lista meselor. Numai ca, aceste mese se pregatesc pe baza unei liste bine fixate, a alimente. Asa cum era de anticipat, exista o lista a alimentelor permise si una a celor interzise. Nu se vor servi mai mult de trei mese pe zi. Doua din ele vor avea ca baza proteine slabe (peste, pui) si vegetale. In schimb, cea de-a treia, denumita si “masa recompensei”. trebuie sa fie una echilibrata, sa contina: 1/3 de carbohidrati, 1/3 de proteine si 1/3 fibre (care sa nu contina amidon, caci ingrasa). Cat priveste timpul alocat servirii unei astfel de mese, nu se va depasi o ora. Daca inceputul dietei (de doua saptamani) este unul riguros, apoi alimentatia incepe sa se diversifice, in functie de rezultatele care se cer: sa se piarda in greutate ori doars a se mentina greutatea actuala. Eficienta sau nu? Dieta contine un set de intrebari, in urma carora cititorii, aceia care vor intr-adevar sa tina dieta, descopera astfel daca au sau nu o dependenta pentru carbohidrati. Detinand raspunsul, vor sti ce sa faca: sa renunte sa mai tina dieta ori sa continue. Partea buna a lucrurilor e faptul ca multi oameni au obtinut rezultatele dorite cu o astfel de dieta. Cum numarul carbohidratilor este redus, astfel scade riscului dependentei. La acesta se adauga o selectie a alimentelor dupa o lista bine fixata. In plus, proteinele si grasimile din meniu grabesc satietatea si astfel se consuma mai putine calorii decat in cazul unei diete bogata in carbohidrati. Concluzie In ziua de azi piata produselor alimentare este invadata de alimente procesate (faina alba, orez alb, zahar alb etc), iar consumul excesiv al acestora favorizeaza obezitatea. Asa ca, aceia dintre noi care tin intr-o mana pateurile si-n cealalta chipsurile, sa nu se mai intrebe de ce s-au ingrasat in ultima vreme.