Varza murata este un adevarat depozit de vitamine si minerale, este ideala in dieta si este recomandata tuturor pentru beneficiile pe care le aduce sanatati. Varza murata este o invetie a chinezilor, si face parte din categoria alimentelor care sunt una din cele mai importante surse de vitamina C si probiotice naturale. In 100 de grame de varza murata sunt 20 de miligrame de vitamina C, adica aceeasi cantitate care se gaseste in trei lamai sau in cinci portocale. Obtinuta prin procesul de fermentare lactica, anaeroba, cantitatea de vitamine din varza murata este mai mare decat in varza cruda. Varza murata este o adevarata magazie de acid folic, magneziu si bacterii acidolactice rezultati in urma procesului de fermentare. Nu in ultimul rand varza murata este un depozit de vitamine din grupul B. Varza murata este unicul produs alimentar vegetal care contine vitamina B12 care, de regula, se gaseste in carne. Vitamina B12 inlatura oboseala si anemia, incetineste procesul de imbatranire si protejeaza sistemul nervos. Varza murata contine vitamina PPVarza murata contine o substanta antiulceroasa descoperita in varza in 1949, care are capacitatea de a proteja mucoasa tractului gastro-intestinal de formarea ulcerului, in plus contribuind la tratarea ulceratiilor. In varza murata se mai gasesc si alte vitamine si microelemente, saruri minerale, glucide si substante organice care stimuleaza producerea sucului gastric si a secretiei biliare. Varza murata are efect antiviral foarte puternic, iar consumata cu regularitate, varza murata este de folos care au dificultati in procesul de tranzit intestinal, contribuind la reglarea digestiei. Mai trebuie spus ca varza murata contine fier si are capacitatea de a activa procesul de ardere a grasimilor, fiind ideala in cura de slabire. Consumata in forma sa fermentata, varza are puternice efecte depurative si detoxifiante si, ca urmare a bogatiei de potasiu si magneziu are capacitatea de a stabiliza tensiunea arteriala. Varza murata este o excelenta sursa de fibre si contribuie la regenerarea florie intestinale. Are 90% apa si doar 40 de calorii in 100 de grame, scrie www.marmiton.org. Dupa toate acestea nu se mai poate adauga decat un singur sfat: mancati varza murata!