Salata de legume cu seminte

Salata de legume cu seminte este un fel de …. prajitura. Totul este bun si sanatos in aceasta salata, care se pregateste usor si este perfecta pentru acest miez de vara.

Ca sa faci salata de legume cu seminte ai nevoie de doua cepe rosii, trei catei de usturoi, un ardei rosu mare, 200 de grame de ciuperci de cultura, o jumatate de varza alba, 100 de grame de amestec de seminte de dovleac, floarea soarelui si o mana de alune, piper, sare, ulei, o lingura de suc de lamaie, o legatura de patrunjel. Din ingrediente rezulta patru portii mari.

Vazi toata colectia noastra de salate.

Incepe prin a taia varza fideluta, presara un strop de sare si framant-o cu mana, ca sa se inmoaie putin. Pune varza intr-un bol, adauga sucul de lamaie amestecat cu o lingura de apa si amesteca putin. Toaca ciupercile, curatate si spalate in bucatele mici.

Taie fideluta, ceapa, ardeiul si toaca marunt usturoiul. Incinge intr-o tigaie o lingura de ulei si caleste la foc iute, ceapa, usturoiul si ardeiul, cateva minute, amestecand in permanenta in legume. Adauga ciupercile si amestecul de seminte si mai tine totul pe foc iute inca doua-trei minute, amestecand permanent in tigaie. Rastoarna totul peste varza.

Adauga patrunjelul tocat marunt, sare, piper si o lingura de ulei. Lasa salata sa stea la temperatura camerei, 15-20 de minute, acoperita, inainte sa o servesti. Merge foarte bine cu felii de paine prajita.