Daca ai impresia ca tofu este carnea vegetarienilor si se regaseste doar in meniul lor, mai gandeste-te inca o data. Branza vegetala obtinuta din laptele batut de soia este bogata in amino-acizi si poate inlocui cu succes carnea si ouale din meniul zilnic. Tofu este un aliment foarte nutritiv si bogat in proteine. 100 de grame de tofu contin 40% din necesarul zilnic de triptofan, 30% din cel de mangan si de iod. Alti nutrienti esentiali prezenti in tofu sunt proteinele, acizii grasi Omega 3, seleniul, cuprul, fosforul, calciul si magneziul. Este ideal pentru femeile aflate la menopauza Femeile au nevoie de consum ridicat de soia si, implicit, de tofu, in perioada menopauzei, fiindca acest aliment contine fitoestrogeni, care asigura echilibrul nivelului de estrogen din organism. Cele mai multe tipuri de branza tofu sunt imbogatite si cu calciu, ceea ce duce la intarirea sistemului osos al femeilor aflate in aceasta perioada a vietii. 5 retete cu tofu Toping in salate : mai ia o pauza de la traditionala salata Caesar cu pui si incearca sa schimbi putin gustul cu bucatele de tofu. Presara branza din soia printre legume si leaga aromele cu un dressing din ulei de susan si soya. Sa ne spui cum ti s-a parut. Tofu merge bine in wok. Cu toate sosurile si condimentele care se imprietenesc in wok, nu e alt loc in care sa mearga mai bine cateva bucatele de tofu. Daca vreti sa faceti un amestec sanatos, topiti impreuna, la foc mic, branza moale de tofu, ulei de masline, usturoi si suc de lamaie. Acest amestec poate fi pus la nenumarate salate, ca dressing. Omleta : uita de omleta clasica si incearca sa inlocuiesti ouale cu tofu. Crede-ne o sa iasa o minunatie culinara. Secretul este sa adaugi turmeric, atat pentru aroma cat si pentru culoarea galbena pe care o va da felului de mancare. Noodles: Iti asiguri necesarul de proteine si carbohidrati dintr-o singura portie de noodles cu tofu. Se fac exact ca pastele dar sunt mult mai sanatosi. Tofu in Taco : branza de soia inlocuieste cu success carnea grea de vita din orice meniu Mexican. De aceea se imprieteneste imediat cu niste condimente traditionale mexicane intr-un taco pregatit ca la el acasa, scrie Fitsugar.com. Tofu poate inlocui carnea din hamburgeri, chiftele, din mancarea de legume, din supe sau salate, aceasta optiune fiind infinit mai sanatoasa datorita faptului ca in elaborarea sa nu s-au folosit antibiotice, conservanti, coloranti sau alte produse chimice prezente in alimentele de origine animala.