Daca vreti sa mancati sanatos si sa nu va ingrasati, nu neglijati una dintre cele mai sanatoase legume, broccoli. Nu are cine stie ce aroma sau gust care sa ne faca dependenti, insa in combinatie cu alte legume, ea este foarte gustoasa. Despre broccoli se spune ca este leguma anti-cancer numarul 1, proprietatile acesteia fiind recunoscute pentru distrugerea carcinogenilor din organism. De asemenea, broccoli este util pentru femei deoarece contine 3-carbinol, un compus care metabolizeaza estrogenul, protejand astfel organismul impotriva imbolnavirii de cancer la san. Pentru a i se pastra proprietatile intacte, aceasta leguma trebuie preparata usor la abur, insa ea este buna si daca este gatita in supe sau tocanite. Cele mai importante motive pentru care sa mancam mai mult broccoli sunt urmatoarele: 1. Contine multa vitamina C, 100 grame de broccoli ne asigura jumatate din necesarul de vitamina C pentru o zi; 2. Contine beta-caroten, un important antioxidant, care ne protejeaza impotriva oxidarii acizilor grasi; 3. Contine fitonutrienti care ajuta la combaterea cancerului, studiile aratand ca aceasta leguma are proprietati de inhibare a inmultirii celulelor tumorale; 4. Este bogat in antioxidanti, protejandu-ne in acest fel de imbolnaviri; 5. Consumul regulat de broccoli ne ajuta sa avem o tensiune arteriala normala; 6. Intareste imunitatea si tine departe osteoporoza si diabetul; 7. Este bun pentru problemele cu stomacul; 8. Contine calciu, 100 de grame de broccoli contine calciu cat un pahar de lapte; 9. Contine 25% din necesarul zilnic de fier; 10. Previne anemia si este indicat in regimul vegetarienilor. O alta calitate demna de remarcat la broccoli este ca ea contine doar 31 de calorii la 100 de grame, ceea ce inseamna ca o putem folosi cu incredere in salate fara sa ne ingrasam.