Desi fierul este prezent in multe alimente, deficitul de fier a devenit o problema cu notorietate. De obicei acest lucru este cauzat de multi factori care influenteaza absorbtia acestui mineral. Multe simptome ale deficitului de fier sunt asociate cu insuficienta de oxigen si dioxid de carbon la transportul in organism. De exemplu copiii care sufera de carente de fier pot intalni dificultati in invatare, iar creierul resimte oboseala cauzata de cantitatea insuficienta de oxigen transportat in organism. Fierul este acest nutrient extrem de important care influenteaza starea de spirit si sanatate. Persoanele fara carente de fier sunt vesele si pline de energie, in timp ce celelalte devin apatice. Metabolismul feminin si particularitatile fizologice feminine fac ca nevoia de fier a doamnelor si domnisoarelor sa fie mult mai mare decat cea a barbatilor. Normele medicale incadreaza necesarul zilnic de fier pentru femei la 18 miligrame pe zi. Daca pana acum credeai ca cel mai usor il iei din carne, te dezamagim. Iti oferim in schimb alte 5 surse care contin mai mult fier decat o bucata de carne. 1. Fasolea contine fier Cu un continut de 4 miligrame de fier la o cana, fasolea are doar 225 de calorii si zero grasime. Fasolea boabe fie ca e ea alba, pistruiata sau negra, este un substituent excelent al carnii. Tot fasolea este una dintre legumele bogate in proteine si contine o cantitate mare de fibre care asigura un tranzit intestinal bun. Poti incerca o delicioasa salata de conopida cu fasole boabe. Reteta e aici: 2. Stridiile contin fier Atat de delicioase si de scumpe, stridiile nu ajung foarte des in meniul nostru. Ar fi cazul sa schimbam situatia daca vrem sa ne asiguram necesarul de fier. O singura portie contine 7 miligrame de fier, mai mult de o treime din necesarul zilnic. Tot din stridii mai luam si alte proteine si minerale, cum ar fi zincul. Data viitoare cand mergeti la mare, stiti ce sa comandati. 3. Semintele de susan contin fier Fiecare sfert de cana de seminte de susan ascunde 5 miligrame de fier. Le poti presara peste tot, cu precadere in salata si in iaurtul cu care iti incepi dimineata. Atentie insa la excese! Semintele de susan sunt bogate in grasimi si pot afecta silueta. 4. Lintea e sursa de fier Exceptand faptul ca poti face mancaruri delicioase cu linte si slabesti rapid, este si o excelenta sursa de fier. O singura cana de linte iti aduce 7 miligrame de fier, aproape cat stridiile pe care le-am mentionat anterior. Tot lintea e bogata in proteine si carbohidrati buni. Delecteaza-te cu o supa picanta de linte ca cea de aici: 5. Spanacul e sursa de fier nu doar pentu Popeye Ai crescut cu desenele cu Popeye in care spanacul ii oferea energie ca sa scape din orice probleme. Acum il poti folosi cu acelasi scop. O portie de spanac iti ofera 6 miligrame de fier si aduce doar 40 de calorii. Este accesibil, practic tot timpul anului, fie proaspat, din aprilie pana tarziu in octombrie, fie congelat, in perioada rece a anului. Cele 25 de calorii pe care le contin 100 de grame de spanac crud, iti permit sa incluzi spanacul in dieta, fara limite. Incearca o portie de paste cu spanac si usturoi: