De cate ori nu ti-au spus parintii in copilarie sa mananci incet? Stiau ei ceva. Poate nu stiau ca te poti ingrasa, dar stiau cu siguranta ca nu este sanatos. In ritmul in care traim in ultima vreme am avea nevoie de cineva care sa te spuna la fiecare masa ca trebuie sa mancam incet si daca nu ne-am lasa convinsi, ar trebui sa scoata la inaintare argumentul suprem: "te vei ingrasa". Mestecarea alimentelor inseamna eliberarea unei cantitati mari de saliva care contine enzima numita ptialina. Aceasta contribuie la descompunerea particulelor mari ale carbohidratilor in particule mai mici. Daca nu ai rabdare cu procesul de masticatie te poti alege cu digestie ingreunata, arusuri, gaze si chiar constipatie. In plus, o mancare ce nu a fost suficient mestecata determina o productie mai mare de acizi grasi care duc la un reflux gastroesofagic sau la aciditate. Cum este posibil sa mananci mai putin daca mesteci mai mult? Mestecarea stimuleaza productia de insulina si leptina, hormoni care avetizeaza creierul ca a atins gradul de satietate. Ca dovada pentru faptul ca daca mesteci mai mult, mananci mai putin, sta un studiu care a demonstrat ca daca mesteci mancarea de 40 de ori, si nu de 15 ori, asa cum se intampla de regula, mananci cu 12% mai putin. Fa si tu un experiment si vezi de cate ori trebuie sa mesteci si ce cantitate de mancare mananci. Vei observa inghititurile mici si bine mestecate nu numai ca te vor ajuta sa simti mai bine gustul, dar vei iti vei da seama mai usor cand esti satula. Ca sa ajungi sa mesteci repede, fa urmatoarele exercitii: dupa ce ai muscat o data, lasa jos cutitul si furculita si ia-le in mana din nou abia dupa ce termini de mestecat si inghitit incepe fiecare masa cu cruditati pentru ca necesita un timp mai lung de mestecare fa proba ceasului atunci cand esti la masa: un sandwich ar trebui mancat in 20 de minute, iar o salata in 10. Distribuie articolul pe: