Daca nutritionistii sunt rezervati atunci cand vine vorba de consumul des de carne de porc, pui, vita, oaie sau alte animalute, pentru peste nu au decat cuvinte de lauda. Mai putin despre pestele sarat sau afumat, care contine prea mult iod si nu este indicat celor care au tensiunea marita. Pestele este indicat in curele de slabire, poate fi consumat fara nicio problema la orice masa, nu degeaba a aparut sloganul "nicio masa fara peste", si este considerat un adevarat aliment-minune. Ca sa fie 100% sanatos, pestele trebuie gatit la cuptor sau pe gratar si trebuie servit cu lamaie, orez, cartofi si legume de toate felurile. Iata mai jos 6 motive pentru care sa mancam peste cat de des putem: 1. Pestele contine toti aminoacizii esentiali, asadar nu mai avem nevoie de altfel de carne ca sa ne luam proteina, daca il alegem pe el. 2. Contine acizi grasi esentiali, adica omega 3 si omega 6, care ne protejeaza inima si ne intaresc sistemul imunitar. 3. Pestele ne tine departe de osteoporoza deoarece contine vitamina D, importanta pentru fixarea calciului in oase. 4. Grasimile din peste sunt grasimi bune, deci ne mentin colesterolul in limite normale. 5. Pestele contine vitaminele A, D, E, B 12 si mineralele fosfor, iod si potasiu, toate acestea tinandu-ne departe de anemie, dereglari ale glandei tiroide si, in general, o buna functionare a intregului organism. 6. O bucata de peste de 100 de grame are un continut caloric cuprins intre 80 si 200 de calorii, in functie de cat de gras e. Cei mai grasi pesti sunt somonul si somnul, iar cei mai slabi pastravul, crapul, stiuca. Dovada vie ca pestele este un aliment miraculos o reprezinta japonezii, mari consumatori de peste, care au o speranta de viata de peste 80 de ani si sunt considerati una dintre cele mai sanatoase populatii ale planetei. Bineinteles, nu trebuie sa uitam ca nu tot pestele este sanatos si ca acesta poate contine mercur in cantitati toxice, de aceea este bine sa stim de unde provine pestele respectiv atunci cand il cumparam. De obicei, pestele oceanic are sanse mai mari sa fie contaminat cu diverse substante toxice. Lista cu pestii in care a fost descoperit mercur si locurile contaminate o gasiti aici.